O realizare editoriala de referinta in problematica legumiculturii din Romania. Sunt prezentate detaliat tehnici de cultivare a legumelor cum ar fi: tomate, ardei, vinete, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, ridichi, sfecla, ceapa, usturoi, praz, varza, conopida, gulie, fasole, mazare, bame, cartofi, castraveti, dovlecei, pepeni, salata, spanac, cicoare, hrean, leustean, tarhon, marar, cimbru.
Cartea ne face cunoscuta indeletnicirea de cultivare a legumelor. Depasind 60 de specii cultivate curent, lucrarea sistematizeaza elemente definitorii privind starea actuala a productiei legumicole din tara noastra. Pe langa cunostintele si experienta proprie a autorilor, in lucrare s-a avut in vedere valorificarea realizarilor stiintifice obtinute de specialistii din invatamant, cercetare si productie din tara noastra si din alte tari.
Din cuprins:
LEGUMELE SI LEGUMICULTURA
> Definitii si caracteristici generale
> Importanta sociala si economica a legumiculturii
– Importanta legumelor in alimentatie
– Consumul de legume
– Importanta economica a legumiculturii
PRODUCTIA DE LEGUME IN ROMANIA SI IN ALTE TARI
> Evolutia si situatia legumiculturii
– Scurt istoric al culturii de legume
– Evolutia si situatia productiei in perioada contemporana
– Comertul international de legume
– Istoricul legumiculturii pe teritoriul Romaniei
– Evolutia, situatia actuala si perspectivele legumiculturii in Romania
PARTICULARITATILE BIOLOGICE SI ECOLOGICE ALE SPECIILOR LEGUMICOLE
> Diversitatea si clasificarea plantelor legumicole
– Originea si evolutia plantelor legumicole
– Clasificarea botanica a legumelor
– Cultivarul – factor esential de productie
– Clasificarea agroeconomica a culturilor de legume
> Particularitatile cresterii si dezvoltarii plantelor legumicole, in ciclu ontogenetic
– Etapele si fazele de vegetatie
– Samanta si germinatia
– Cresterea vegetativa
– Inflorirea si fructificarea
– Faza de batranete
– Interventii de interes agroproductiv si procesele de crestere si fructificare
– Tratamentele cu substante stimulatoare
> Clima si solul in relatie cu specificul culturii legumelor
– Agroecosistemul legumicol
– Radiatia solara
– Temperatura
– Compozitia si miscarile aerului
– Apa din sol si atmosfera
– Nutritia plantelor legumicole
– Solul in cultura legumelor
> Zonele ecologice si bazinele de cultura a legumelor
BAZELE TEHNICE SI ECONOMICE ALE CULTURII LEGUMELOR
> Sistemele de cultura
> Constructii, amenajari si mijloace tehnice de lucru in legumicultura
– Serele
– Solariile
– Adaposturile temporare si acoperirea directa
– Rasadnitele
– Baza energetica si sistema de masini
> Specificul exploatatiilor legumicole
– Evolutia si tendintele dezvoltarii exploatatiilor
– Tipurile, dimensiunile, profilul si specializarea exploatatiilor legumicole
– Imbinarea legumiculturii cu alte sectoare de productie
– Investitiile si forta de munca in exploatatiile legumicole
> Valorificarea productiei si eficienta economica a culturilor de legume
FOLOSIREA RATIONALA SI PREGATIREA TERENULUI LA CULTURILE DE LEGUME
> Alegerea si amenajarea terenului
> Asolamentul, rotatia, culturile succesive si asociate de legume
– Asolamentul si rotatia culturilor
– Culturile succesive si asociate de legume
> Lucrarile solului in legumicultura
– Lucrarile solului in sistemul conventional
– Orientari noi in sistemele de lucrare a solului
> Fertilizarea culturilor de legume
– Importanta fertilizarii rationale a culturilor de legume
– Sistemul de fertilizare al culturilor
– Fertilizarea suplimentara sau faziala a culturilor de legume
– Particularitatile fertilizarii culturilor de legume in sere si solarii
INFIINTAREA CULTURILOR DE LEGUME
> Specificul inmultirii speciilor legumicole
> Samanta si pregatirea pentru semanat
> Semanatul legumelor in camp
> Producerea si plantarea rasadurilor de legume
– Organizarea producerii rasadurilor de legume
– Amplasarea rasadnitelor si complexelor de producere a rasadurilor
– Pamanturile folosite in legumicultura
– Metode de producere a rasadurilor
– Pregatirea si instalarea rasadnitelor
– Pregatirea spatiilor, a patului germinativ si semanatul pentru producerea rasadurilor
– Repicatul rasadurilor in substrat, in cuburi si ghivece
– Varsta si calitatea rasadurilor
– Lucrarile de ingrijire a rasadurilor
– Plantarea rasadurilor
CONTROLUL MEDIULUI DE CULTURA IN SPATII ACOPERITE
> Lumina
> Temperatura
> Compozitia aerului
> Apa si umiditatea solului
> Sisteme de cultura fara sol
LUCRARI DE INTRETINERE A CULTURILOR DE LEGUME
> Imbunatatirea regimului termic, combaterea brumelor si ingheturilor
> Combaterea buruienilor in culturile de legume
> Controlul regimului hidric. Irigarea culturilor
> Alte lucrari de intretinere specifice unor culturi de legume
> Apararea culturilor de legume de atacul bolilor si daunatorilor
RECOLTAREA, CONDITIONAREA SI VALORIFICAREA PRODUCTIEI
> Recoltarea legumelor
> Calitatea si conditionarea legumelor
> Ambalarea si transportul legumelor
> Valorificarea legumelor
PASTRAREA LEGUMELOR IN STARE PROASPATA
> Conditiile pastrarii in stare proaspata
> Metode de pastrare
LEGUMELE RADACINOASE
> Morcovul
> Patrunjelul
> Pastarnacul
> Telina de radacina
> Ridichile
> Sfecla rosie
> Scortonera
> Barba caprei
LEGUMELE DIN GRUPA VERZEI
> Varza alba
> Varza rosie
> Varza creata
> Varza de Bruxelles
> Varza de frunze
> Varza chinezeasca
> Conopida
> Broccoli
> Gulia
LEGUMELE BULBIFERE
> Ceapa
> Usturoiul
> Usturoiul de Egipt
> Prazul
> Ceapa esalota
> Ceapa de iarna
> Ceapa de Egipt
> Ceapa de tuns
LEGUMELE VERDETURI
> Salata de gradina
> Spanacul
> Loboda
> Cicoarea de gradina
> Cicoarea de fortat
> Radicio
> Fetica
> Mangoldul
> Feniculul de Florenta
> Cresonul de gradina
LEGUMELE CULTIVATE PENTRU PASTAI SI BOABE VERZI
> Mazarea de gradina
> Fasolea de gradina
> Bamele
> Bobul de gradina
> Porumbul zaharat
LEGUMELE SOLANACEE
> Tomatele
> Ardeiul
> Patlagelele vinete
> Cartoful timpuriu
LEGUMELE CUCURBITACEE
> Castravetele
> Pepenele galben
> Pepenele verde
> Dovlecelul comun
> Dovleacul comestibil
LEGUMELE CONDIMENTARE
> Mararul
> Cimbrul
> Busuiocul
> Asmatuiul
> Tarhonul
> Leusteanul
LEGUMELE PERENE
> Sparanghelul
> Reventul
> Hreanul
> Anghinarea
> Macrisul
> Stevia
CIUPERCILE DE CULTURA
> Ciuperca alba
> Ciupercile Pleurotus
Detalii carte:
Autori: Dumitru Indrea, Silviu Al. Apahidean, Maria Apahidean, Danut N. Maniutiu, Rodica Sima
Editura: Ceres
An aparitie: 2007
Nr. pagini: 607 pagini
Tip coperta: tare
ISBN: 9789734007776
Cartea “Cultura legumelor” este disponibila la:
www.librarie.net > Click aici pentru mai multe informatii …
