De sute de ani, coacerea painii face parte din viata noastra de zi cu zi, iar in ultima vreme coacerea pizzei a devenit o activitatea din ce in ce mai raspandita.
Cartea prezinta etapele construirii diferitelor modele de cuptoare pentru paine si pizza, precum si tehnicile de coacere corespunzatoare.
Pe langa cuptoarele de paine pentru familie sunt incluse prezentari de cuptoare cu capacitate de patru pizza si unele cuptoare mai mari, pentru restaurante.
Insa un cuptor nu inseamna nimic fara retetele potrivite. Tocmai de aceea, retetele prezentate in a doua partea a cartii trebuie neaparat incercate!
Din cuprins:
Cuptoare de interior pentru paine
> Cuptoare traditionale pentru Interior
> Amplasarea cuptoarelor de paine moderne
> Cuptoare de paine amplasate in gradina
> Cuptoare de paine cu doua camere
Cuptoare moderne
Cuptoare de pizza
> Cuptoare de pizza pentru bucatarii
> Cuptoare de pizza pentru gradini
> Incalzirea cuptorului pentru pizza
> Proiectarea si constructia cuptoarelor de pizza pentru gradini
Vetre prefabricate pentru cuptoare de pizza
Retete
> Incalzirea cuptorului
> Secretul unei paini bune
> Paine
> Produse de panificatie
> Preparate din peste
> Preparate din pui
> Preparate din curcan, rata, iepure
> Pizza
> Salate
Detalii carte:
Autori: Vaclav Hajek, Jitka Filipova
Editura: Casa
An aparitie: 2010
Pagini: 72 pagini
Aceasta carte este disponibila la:
www.librarie.net > Click aici pentru mai multe informatii …
www.libris.ro > Click aici pentru mai multe informatii …
www.elefant.ro > Click aici pentru mai multe informatii …
www.adevarulshop.ro > Click aici pentru mai multe informatii …
