Pentru a veni in sprijinul solicitarilor privind cultura ciupercilor in sistem individual sau gospodaresc, a celor mai cunoscute specii de ciuperci comestibile si a altora noi cu virtuti medicinale consacrate, lucrarea trateaza 8 specii de ciuperci. Infiintarea culturii pentru oricare din aceste specii poate fi facuta cu costuri minime, pe suprafete restranse, existente si neutilizate, cu minime amenajari, in 2 sau 3 cicluri/an, productia fiind destinata consumului familial in stare proaspata, conservate sau deshidratate si transformate in pudra. Avand in vedere ca pentru achizitionarea lor este nevoie chiar de 200 euro/kg ciuperci deshidratate precum si virtutile medicinale, ce le recomanda pentru a trata diferite forme de cancer, sunt argumente solide pentru a incerca si dvs. sa produceti o parte din aceste specii de ciuperci. Cartea trateaza tehnologia de cultura a ciupercilor Champignon criofil si termofil, Ciuperca lui Dumnezeu, Pleurotus, Regele Pleurotus, Shiitake si Ganoderma.
Din cuprins:
Capitolul 1. Avantajele culturii ciupercilor
Importanta medicinala
Importanta economica
Capitolul 2. Specii cultivate sau de viitor in Romania
Capitolul 3. Perioade favorabile culturii ciupercilor
Capitolul 4. Amenajarea minima a spatiilor de cultura
Igienizarea spatiului de cultura
Alte amenajari ale spatiului de cultura
Capitolul 5. Tehnologia champignon sau Agaricus bisporus in sistem clasic-gospodaresc
Componentele de baza, suport si amendamente ale compostului
Retete de compost clasic
Spatii de compostare
Tehnologia pregatirii compostului in sistem clasic
Conditii ce se vor asigura la intoarcerile compostului
Dimensiunile platformei de fermentare
Conditiile necesare pentru executarea pasteurizarii naturale
Calitatea compostului rezultat
Introducerea compostului in ciupercarie
Insamintarea in cultura clasica
Conditiile de microclimat dupa insamantare
Prevenirea atacului daunatorilor la incubare
Prevenirea aparitiei mucegaiurilor la incubare
Masuri de prevenire a aparitiei ciupercilor Coprinus spp. s.a.
Amestecul de acoperire si acoperirea
Rolul amestecului de acoperire
Caracteristicile amestecului de acoperire
Pregatirea amestecului de acoperire si dezinfectia lui chimica
Tehnica acoperirii
Lucrari de intretinere dupa acoperire si conditii de microclimat
Recoltarea si randamentul obtinut
Boli si daunatori la ciupercile Agaricus spp.
- Boli produse de virusuri
- Boli produse de bacterii
- Boli produse de ciuperci concurent saprofite
- Boli produse de ciuperci parazite
- Daunatorii ciupercilor
Capitolul 6. Tehnologia de cultura a ciupercii termofile Agaricus bitorquis sau A. edulis
Caracterizare morfofiziologica
Cerinte de microclimat
Tehnologia de cultura
Tulpini si hibrizi de A. bitorquis
Recoltarea
Protectia culturii
Capitolul 7. Cultura ciupercilor in spatiu deschis-neprotejat
Capitolul 8. Agaricus brasiliensis (Agaricus blazei Murill, Ciuperca lui Dumnezeu sau ciuperca zeului), ABM sau Milena
Caracterizare morfologica
Conditii de crestere
Pregatirea compostului
Valoarea medicinala
Capitolul 9. Tehnologia in sistem gospodaresc a ciupercilor Pleurotus spp.
Spatiul de cultura
Dezinfectia spatiului de cultura
Amenajarea spatiului de cultura
Amplasarea stelajelor
Substratul de cultura
- Pregatirea substratului
- Dezinfectia termica a substratului
- Calitatea substratului
Insamantarea ciupercilor Pleurotus spp.
Asezarea sacilor la incubare
- Fazele desfasurarii incubarii
- Inductia fructificarii
- Asezarea brichetelor pentru fructificare
- Conditiile de microclimat la aparitia fructificatiilor
Fructificare si dirijare a microclimatului
- Lucrari de ingrijire
- Dirijarea ventilatiei
- Asigurarea iluminatului
Recoltarea ciupercilor Pleurotus spp.
Boli si daunatori la Pleurotus spp.
- Boli
- Daunatori
Capitolul 10. Cultura ciupercilor Pleurotus spp. pe butuci de lemn
Alegerea materialului lemnos
Inocularea butucilor
Asezarea butucilor la incubat
Capitolul 11. Noi specii de Pleurotus spp.
Tehnologia de cultura a speciei Pleurotus ostreatus varietatea euosmus, Stridia sau scoica tarhon
Tehnologia de cultura a speciei Pleurotus cystidiosus – Stridia sau scoica de artar
Cultura ciupercilor Pleurotus eryngii – Buretele scaetelui sau al Umbeliferelor sau regele Pleurotus, denumit King Pleurotus
- Descrierea speciei
- Substratul de cultura
Capitolul 12. Tehnologia de cultura a speciei Lentinus edodes, shiitake, ciuperca de castan sau ciuperca parfumata
Tehnologia de cultura pe butuci de lemn
Tehnologia de cultura pe substrat lignicol
Efectul medicinal al ciupercii Lentinus edodes
Capitolul 13. Tehnologia de cultura a ciupercilor Reishi – Ganoderma lucidum (Leyss) Karst
Efectul medicinal al ciupercilor Ganoderma lucidum
Bibliografie
Lista figuri
Detalii carte:
Autor: Dr. Ing. Ioana Tudor
Editura: Universitara
Anul: 2013
Pagini: 248
ISBN: 978-606-591694-4
Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:
Pret 30 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor
