Rasa Santa Gertrude este o rasa de carne care s-a format in statul TEXAS (SUA).
S-a format in urma incrucisarii raselor locale cu tauri din rasa Shorton peste care americanii au introdus in prima generatie Zebu de tip Brabma (sau boul cu cocoasa).
Obiectivul principal a fost obtinerea unor taurine bine adaptate la conditiile aride, cu vegetatie abundenta ce poate fi valorificata in productia de carne.
Rasa a mostenit de la Zebu rezistenta si adaptabilitatea la conditiile de mediu, iar de la rasa Shorton aptitudinile de carne.
Conformatia corporala este specifica tipului de carne, mai putin armonioasa si cu musculatura bine dezvoltata.
Prezinta insusiri rustice, respectiv rezistenta la conditiile de mediu si la bolile parazitare.
Este precoce si are o buna dezvoltare corporala.
Greutatea este de 650-700 Kg la vaci iar la tauri ajunge la 850-900 Kg.
Culoarea este rosie uniforma cu nuante visinie si prezinta coarne.
Randamentul la sacrificare este 62-64%.
