Pentru obtinerea unei cantitati mari de lapte, pe langa alimentatie, o importanta mare o are deasemenea mulsul. Modul cum se efectueaza mulsul influenteaza nu numai cantitatea si calitatea laptelui obtinut, ci si dezvoltarea ugerului si functionarea lui normala. Asadar problema mulgerii este una din preocuparile de baza ale sporirii productiei de lapte, careia trebuie sa i se acorde o atentie deosebita. In ceea ce priveste mulsul, se cunosc doua sisteme de muls: mulsul manual si mulsul mecanic.
Mulsul manual al vacilor
Este sistemul cel mai raspandit pe glob. In foarte multe tari cu zootehnie avansata el cedeaza insa locul celui mecanic. In efectuarea mulsului manual deosebim urmatoarele faze: pregatirea vacilor, pregatirea mulgatorilor si mulsul propriu-zis.
Pregatirea vacilor consta in curatirea sumara a locului de muls, toaleta ugerului si a regiunilor invecinate, pentru a evita caderea murdariilor in galeata de muls. Ugerul este spalat cu apa calda si sters cu o carpa curata. De asemenea se leaga coada de piciorul stang cu ajutorul unei bucati de elastic, pentru a impiedica lovirea ingrijitorului si scuturarea prafului in galeata.
In mod obligatoriu, mulgatorul trebuie sa se spele pe maini cu apa calda si sapun si sa imbrace un halat curat si boneta. Fiecare mulgator va avea doua galeti, una in care mulge si una folosita pentru spalarea ugerului. Dupa ce toate aceste lucruri au fost facute, mulgatorul ia scaunul si se aseaza in partea dreapta animalului. Bruscarea vacii, lovirea ei determina inhibitia si retentia laptelui.
Mulsul cuprinde doua faze: masajul ugerului si mulgerea propriu-zisa. Masajul are drept scop pregatirea organismului vacii si a ugerului pentru cedarea laptelui (mecanismul neurohormonal al cedarii laptelui). Masajul se executa in doua sau trei reprize si anume: masajul pregatitor, masajul de la mijlocul mulsului si masajul final. Masajul pregatitor este de 1-3 minute, in functie de particularitatile individuale ale vacilor. Dureaza 2-3 minute la vacile primipare si la vacile care se mulg greu.
Dupa terminarea masajului, incepe mulsul propriu-zis. Primele jeturi se mulg intr-un vas separat, laptele acesta fiind foarte bogat in germeni microbieni. Se cunosc trei metode de muls manual: mulsul “cu mana plina”, “mulsul cu nod” si “mulsul cu doua degete”. Se va folosi una sau alta din aceste metode, in functie de particularitatile ugerului si al sfarcurilor, indeosebi de usurinta cu care se mulge fiecare vaca.
Mulsul mecanic al vacilor
Mulsul manual necesita multa forta de munca, fiind in acelasi timp foarte obositor. De aceea, odata cu mecanizarea complexa a fermelor zootehnice, mulsul mecanic se va extinde din ce in ce mai mult si in tara noastra. In conditiile folosiri tehnologiilor moderne in cresterea vacilor pentru lapte, mulsul mecanic este obligatoriu. Acesta prezinta o serie de avantaje incontestabile, dar aplicarea lui necesita o serie de masuri tehnico-organizatorice fara de care reusita este incerta.
Printre avantajele mulsului mecanic mentionam: reducerea necesarului de forta de munca la jumatate si chiar mai putin, cresterea productivitatii muncii, reducerea efortului fizic al mulgatorului, obtinerea unui lapte mai igienic, obtinerea unei productii chiar mai mari de lapte datorita faptului ca viteza mai mare a mulsului duce la evacuarea completa a ugerului.
Pentru reusita mulsului mecanic se cer urmatoarele conditii: existenta unor aparate de muls cu caracteristici functionale care sa corespunda particularitatilor morfo-functionale ale ugerului, sa nu dauneze acestuia, sa fie usor de manevrat de curatat si dezinfectat si existenta unui personal calificat.
Mulsul mecanic se poate efectua la stand sau in sali speciale de muls. Mulsul la stand se utilizeaza in fermele de vaci obisnuite, iar mulgerea in sali speciale se aplica in complexe industriale pentru cresterea vacilor de lapte, cu stabulatie libera. Mulsul mecanic la stand prezinta 3 variante de aplicare, si anume: mulgerea cu caruciorul mobil, mulgerea la bidon si mulgerea ”Pipe-line”. In cazul mulgerii mecanice la bidon, la un capat al adapostului exista o camera speciala pentru pompa de vid si conducte de vid de-a lungul standului; laptele se mulge de la fiecare vaca in bidon. Mulgerea cu caruciorul mobil presupune existenta instalatiei de muls si de vacuum montata pe carucioare, pe care se aseaza bidoanele. Se utilizeaza numai in fermele mici. Mulgerea ”Pipe-line” este un sistem mai avansat, presupune colectarea si transportul pe conducta al laptelui, de la ugerul vacii la bazinul de colectare.
Mulsul mecanic in sali de muls are o productivitate mult mai mare. Toate vacile sunt mulse intr-o sala speciala, de unde laptele este condus in sala de racire si pastrare din imediata apropiere. Se cunosc urmatoarele tipuri de sali de muls: tip “coasta de peste”, tip “tandem” si tipul “rotativ”.
Practica a aratat totusi ca prin introducerea mulsului mecanic, frecventa aparitie bolilor ugerului este mai mare. Daca in cazul mulsului manual frecventa nu depaseste 7%, in conditiile mulsului mecanic frecventa diferitelor boli ale ugerului este de 24-25%. Mulsul mecanic devine un factor favorizant al apartiei bolilor ugerului numai in cazul nerespectarii cu strictete a regulilor tehnice si igienice ale acestui sistem de muls. De exemplu mulgerea ”in gol” este una din cauzele frecvente ale imbolnavirii ugerului, intrucat duce la hiperemia mucoasei cisternelor si la aparitia edemului mamar, cu un mediu propice pentru dezvoltarea germenilor patogeni.
Indiferent de sistemul de muls folosit, ca sa se poata obtine cantitati mari de lapte si grasime trebuie respectate urmatoarele reguli:
-
- Mulgerea sa se faca la ore fixe (prin mulgerea la aceeasi ora, se creeaza anumite reflexe conditionate, care favorizeaza evacuarea completa a laptelui).
- Inainte de muls este obligatorie pregatirea vacilor si a mulgatorilor – mulsul trebuie sa fie precedat in mod obligatoriu de masaj.
- Mulgerea incompleta duce la scaderea productiei de lapte si chiar la intarcare.
- Inainte de muls este obligatoriu aerisirea adapostului.
- In prima luna dupa fatare este indicata mulgerea de 3 ori pe zi; in continuare se vor mulge de 3 ori numai vacile care dau peste 15 l lapte. Se vor mulge de 3 ori pe zi si o perioada mai lunga de timp (2-3 luni) primiparele, chiar daca nu dau productii mari, pentru a stimula dezvoltarea ugerului.
- Intervalele dintre mulsori trebuie sa fie, pe cat posibil, egal.
Medic veterinar
Dr. Galatanu Diana Monica
