În timp ce testele europene arată că aproape jumătate din mierea importată în UE este falsificată, apicultorii autohtoni sunt aduși în pragul falimentului de concurența neloială și prețurile de achiziție derizorii
Iubită de milioane de consumatori pentru puritatea și calitățile sale curative, mierea de salcâm — un adevărat simbol al primăverii românești — a devenit în 2026 cel mai falsificat produs apicol de pe piața internă. Contextul în care se produce acest fenomen este unul dramatic: după un an 2025 dezastruos, caracterizat prin înghețuri târzii, secetă și intoxicații cronice cu neonicotinoide (care au șters din temelie până la 80–90% din efectivele unor stupine), producția națională de miere s-a prăbușit, ajungând la doar 30% din nivelul unui an normal.
Această scădere masivă de 70% a lăsat un gol uriaș pe piața locală, speculat rapid de rețelele de importatori și falsificatori care inundă rafturile magazinelor cu substitute de sinteză.
Măsluire la nivel european: Rute sofisticate și 46% miere falsă
Dimensiunea fraudei este confirmată de datele oficiale ale Oficiului European de Luptă Antifraudă (OLAF), care arată că aproximativ 46% din mierea importată în Uniunea Europeană este falsificată, iar 20–30% din tot ce se află pe rafturile magazinelor din UE nu respectă standardele legale.
Principalele surse ale acestor produse contrafăcute sunt China și Turcia. Pentru a ocoli controalele vamale standard, loturile sunt introduse în Europa prin rute de tranzit (cum ar fi filiera Republica Moldova – Ucraina), fiind reetichetate pentru a li se pierde trasabilitatea. Situația riscă să se agraveze odată cu punerea în aplicare a acordului comercial UE–Mercosur, care va permite importul fără taxe a 45.000 de tone de miere din America de Sud (față de 24.000 de tone în prezent), punând o presiune financiară insupportabilă pe stuparii europeni.
Ce conține, de fapt, un borcan de „miere” ieftină?
Tehnicile de falsificare au devenit atât de avansate încât reușesc să treacă de analizele obișnuite. Vicepreședintele ROMAPIS, Constantin Dobrescu, atrage atenția că metodele actuale sunt extrem de greu de demonstrat chiar și în condiții de laborator.
Pentru a crește cantitatea și a reduce costurile, mierea naturală este diluată cu:
- Siropuri de zahăr din orez, grâu sau sfeclă: Siropul de orez este cel mai periculos, având un profil de zaharuri aproape identic cu cel al mierii;
- Substanțe de umplutură: Glucoză industrială, amidon sau gelatină — ingrediente cu risc crescut pentru persoanele cu diabet;
- Substituție de sortiment: Miere polifloră ieftină amestecată cu importuri din afara UE și vândută drept „miere de salcâm” (care ar trebui să conțină minim 25% polen specific).
Stuparii români, striviți de prețurile de mizerie
În timp ce un apicultor român este nevoit să își vândă mierea de salcâm cu cel puțin 45 de lei/kg (iar cea polifloră cu 35 de lei/kg) pentru a-și acoperi costurile reale de producție, pe rafturile supermarketurilor apar borcane etichetate ca „miere” la prețuri de 15–20 de lei. La procesatori, prețul oferit prin contractele cadru ajunge la un nivel derizoriu de doar 8,50 lei/kg.
Președintele Asociației Crescătorilor de Albine din România, Răzvan Coman, subliniază că pierderile majore au depășit 50% în multe regiuni, împingându-i pe mulți din cei peste 40.000 de apicultori din țară să își închidă exploatațiile. Astfel, sectorul apicol din România — al treilea ca mărime din Europa, cu 1,47 milioane de familii de albine — este amenințat cu falimentul.
Ghid rapid: Cum identifici mierea contrafăcută acasă
În lipsa analizelor de laborator, consumatorii pot aplica câteva teste simple:
- Testul paharului cu apă: O linguriță de miere pură se va depune pe fundul paharului și se va dizolva foarte greu. Mierea falsificată sau diluată se dizolvă rapid în apă.
- Testul hârtiei de filtru: O picătură de miere autentică pusă pe o șervețel sau hârtie absorbantă nu lasă o pată umedă în jur. Mierea cu adaos de sirop va crea rapid un halou de apă.
- Testul cristalizării: Cu excepția mierii de salcâm (care cristalizează foarte lent), majoritatea sortimentelor naturale își schimbă consistența în timp. Mierea care rămâne fluidă ani la rând a fost procesată termic agresiv sau conține siropuri sintetice.
- Verificarea etichetei: Evitați borcanele pe care scrie vag „amestec de miere din state membre și nemembre UE”. Căutați etichete care specifică originea exactă și procentele fiecărui ingredient.
Soluții legislative și sprijinul oferit de cumpărători
Pentru a salva sectorul, apicultorii solicită înființarea unui laborator național de referință, reintroducerea apiculturii în Legea zootehniei și acordarea de subvenții directe pe familia de albine prin APIA. Pe plan parlamentar, o inițiativă legislativă aflată în dezbatere la Senat își propune să oblige comercianții să treacă pe etichetă țara de origine și procentul exact pentru fiecare tip de miere din amestec.
Cea mai eficientă cale de protecție rămâne însă achiziția directă de la producătorii locali, din piețe agroalimentare sau direct din stupină, sprijinind astfel menținerea apiculturii românești.
