Producția internă, evoluția prețurilor în UE și rolul marilor și micilor producători
România se află printre principalii producători de ouă din Uniunea Europeană, fără a ocupa însă primele poziții absolute în top. Conform unui raport al Comisiei Europene preluat de analiza G4Food, în **2021 producția românească de ouă destinată consumului a fost de circa 350.000 tone, reprezentând 5,4% din totalul UE27, unde producția agregată a fost de 6,5 milioane tone.
Producția românească și nivelul de autosuficiență
La nivelul întregii producții, inclusiv cea provenită din gospodăriile populației, România generează anual peste 5,5–6 miliarde de ouă, menținând un grad de autosuficiență apropiat de necesarul intern. Acest nivel înseamnă că importurile nete de ouă către România rămân relativ scăzute, iar piața internă se bazează în mare parte pe producția locală.
Un alt indicator relevant este faptul că România se situează pe locul 8 în UE ca volum de ouă produse și în funcție de efectivul de găini ouătoare, cu aproximativ 10,37 milioane de păsări dintr-un total de peste 387,5 milioane în UE. Producția românească totală a crescut în ultimii ani, de la 134.830 tone în 2023 la peste 146.000 tone în 2024, pe când media Uniunii Europene se apropie de 6,04 milioane tone pe an.
Datele privind structura creșterii arată că în România 52,8% din găinile ouătoare sunt în sistem „Enriched”, 42,4% în sistem „Barn”, 2,3% în sistem „Free Range” și 2,5% în sistem ecologic, ceea ce reflectă o tranziție lentă către sisteme de bunăstare superioare impuse de legislația europeană.
Variația prețurilor la ouă în UE și în România
Prețurile ouălor la nivelul UE au cunoscut creșteri în 2025 după fluctuațiile din anii anteriori. Datele Eurostat arată că în **martie 2025 prețul ouălor în Uniunea Europeană a fost în medie cu 6,7% mai mare decât în martie 2024. În aceeași perioadă, creșterea prețului ouălor în România a fost de 3,2%, semnificativ sub media europeană.
Analiza variațiilor pe țări evidențiază diferențe notabile: în Cehia prețurile ouălor au crescut cu 46,0%, în Slovacia cu 29,8%, iar în Ungaria cu 26,1% între martie 2024 și martie 2025. În schimb, în țări precum Olanda sau Luxemburg au fost înregistrate scăderi ale prețurilor ouălor, ilustrând dinamica diferită a piețelor naționale.
Creșterile prețurilor din UE reflectă o readaptare a pieței după perioadele de instabilitate din 2023–2024 și sunt influențate de costurile de producție, cererea consumatorilor și standardele de bunăstare impuse. În România, majorarea prețurilor a fost mai temperată, ceea ce poate fi asociat cu competiția pe piața internă și cu capacitatea de producție locală.
Cei mai importanți producători români de ouă
Pe piața internă există jucători mari implicați în producția și distribuția ouălor:
- Toneli Holding, sub brandul „Familia Toneli”, este cel mai mare producător de ouă din România, punând pe piață anual aproximativ 500 de milioane de ouă. Compania deține peste 25 de ferme și o fabrică modernă de procesare „breaker eggs”, deschisă în 2025, destinată industriei alimentare și sectorului HoReCa. Toneli controlează mai mult de 30% din piața națională de ouă ambalate și exportă aproximativ 15% din producție.
- Super Eggs, parte a grupului italian Eurovo, este al doilea mare producător cu o producție estimată la circa 63 milioane ouă pe an, comercializate atât în România, cât și internațional, incluzând ouă pentru consum și produse derivate (pasteurizate, praf de ou). Dispunerea centrelor de sortare și ambalare certificate contribuie la capacitatea de aprovizionare a rețelelor de retail.
- Ovoest, cu brandul „le Naturelle”, gestionează întregul ciclu de producție, de la puiul de o zi până la ambalare, și livrează atât pe piața internă, cât și la export. Aproximativ 50% din producție este destinată consumului intern.
Producătorii mai mici și cooperativele
Pe lângă marile companii, există producători mai mici și cooperative agricole active pe piața ouălor:
- Framo România furnizează ouă proaspete către rețelele de retail, având certificări de calitate (de exemplu IFS).
- Ovo Product, o cooperativă agricolă din județul Sibiu, livrează anual peste 38 milioane de ouă, cu o linie modernă de sortare și ambalare.
- Platforma Avicolă Mihăilești, parte din Agroland Business System, produce ouă și pui de o zi destinati pieței interne.
- AviPutna își concentrează producția în segmente cu certificări pentru ouă „Din ogradă” și „La sol”, prezente în lanțurile de retail.
- Şerban Holding dezvoltă o fermă recomandată pentru viitoare producții de până la 50 milioane ouă pe an.
Concluzie
România se menține ca un producător important de ouă în UE, cu o producție ridicată care acoperă consumul intern și permite exporturi, deși nu domină piața europeană. Variabilitatea prețurilor la nivelul UE și presiunile standardelor europene privind bunăstarea animalelor impun adaptări costisitoare în structura producției avicole. În acest context, rolul marilor producători și al cooperativei locale rămâne esențial în asigurarea ofertei de ouă, în timp ce producătorii mici și mijlocii contribuie la diversificarea pieței interne.
