In primavara anului 2005, a inceput, la ferma viticola Ehlers Estate, California, aplicarea agriculturii biodinamice, bazata pe practici stravechi, care a adus fermei un imens renume si respect.
Bazata pe munca stiintifica si filozofica a austriacului Rudolph Steiner, agricultura biodinamica este o alternativa la agricultura conventionala de cultivare a plantelor. Pentru a realiza sanatate plantatie viticole si o calitate deosebita a strugurilor, munca din ferma se concentreaza pe efectuarea tratamentelor biodinamice cu preparate vegetale.
Calauzita de indicatiile lui Philippe Armenier, un renumit consultant in agricultura biodinamica, lucrarile din ferma viticola, Ehlers Estatese bazeaza pe practicile agriculturii biodinamice cu reguli stricte de aplicare. Unul dintre elementele care asigura fermei viticole biodinamice succesul binemeritat este controlul atent al fiecarei lucrari. Vinurile din podgoria Ehlers Estate sunt obtinute din struguri provenite din plantatii sanatoase, care nu au vazut ingrasaminte si pesticide chimice.
In cadrul fermei viticole limbajul naturii este observat cu atentie pentru a intelege ca exista o serie de factori naturali ce pot stimula cresterea si dezvoltarea culturii de vita de vie. In afara de faptul ca se evita utilizarea ingrasamintelor si pesticidelor chimice, la planificarea lucrarilor se tine cont de ritmurile cosmice si de calendarul insamantarilor, bazat pe pozitia lunii. Solul din ferma este privit ca un organism viu. In acest scop se utilizeaza compostului si se atrage fauna benefica pentru cultura de vita de vie.
Tratamentele se fac cu preparate pregatite in coarne de vaca si care sunt ingropate in pamant. Efectele acestor biopreparate sunt urmatoarele: coarnele de vaca si gunoiul de grajd stimuleaza activitatea radacinilor si incurajeaza cresterea microorganismelor din sol; musetelul stabilizeaza azotul din compost si stimuleaza cresterea plantelor; urzica ofera nutritie compostului; coarnele de vaca si dioxidul de siliciu imbunatatesc fotosinteza plantelor; scoarta de stejar combate bolile ce pot aparea in compost; papadia atrage influentele cosmice benefice; valeriana stimuleaza compostul; coada-calului previne formarea de ciuperci (mana) pe vita de vie,etc.
