Soiurile de struguri care pot fi folosite pentru obtinerea vinurilor cu indicatie geografica DEALURILE MOLDOVEI sunt urmatoarele:

 

 

 

 

 

 

 

 

Soiuri albe: Sauvignon, Pinot gris, Feteasca regala, Feteasca alba, Riesling italian, Riesling de Rhin, Chardonnay, Zghihara de Husi, Aligote, Francusa, Grasa de Cotnari, Babeasca gri, Cramposie selectionata, Cramposie, Rkatitelli, Golia, Ozana, Raluca, Unirea, Donaris, Plavaie, Furmint

 

Soiuri rosii/rose: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Feteasca neagra, Babeasca neagra, Arcas, Burgund mare, Balada, Portugais bleu, Codana, Cadarca

 

Soiuri aromate/semiaromate: Tamaioasa romaneasca, Traminer roz, Traminer aromat, Şarba, Muscat Ottonel, Busuioaca de Bohotin, Aromat de Iaşi, Negru aromat

 

 

 

Caracteristici organoleptice ale vinurilor cu indicatie geografica Dealurile Moldovei:

 

 

1.Muscat Ottonel. Vin alb, aromat, cu roba aurie cu reflexe verzui cand este tanar si chihlimbarii dupa cativa ani de pastrare. Miros expresiv si aroma specifica mai ales daca are zahar rezidual. In general este un vin elegant, onctuos si distinct in gama vinurilor aromate.

 

2.Sauvignon. Vin alb, cu o semiaroma specifica de ardei gras proaspat taiat, plin de prospetime si fructuozitate. Este in general de culoare galben-verzui care isi pastreaza tonalitatea un timp îndelungat.

 

3.Pinot gris. Vin de culoarea aurului patinat, cu nuante verzui. Este un vin echilibrat, extractiv, cu o aroma specifica de flori de salcam. Plin de finete, suplu si cu un postgust placut si persistent.

 

4.Feteasca regala. Vin plin de prospetime, vioi, cu o aroma intensa de fructe de vara si sustinut de un postgust racoritor. Este moderat alcoolic dar suficient de extractiv, rezultand in general vinuri echilibrate.

 

5.Feteasca alba. Vin alb de mare rafinament si eleganta, cu o culoare galben-verzuie pana la galben-aurie, frapeaza prin finetea si delicatetea aromei sale care aduce cu parfumul vitei de vie inflorita. Este un vin armonios si echilibrat

 

6.Riesling italian. Vin de culoare galben-verzuie persistenta in timp, plin de prospetime, este in general mai acid decat alte vinuri din zona. Gust acrisor si usor acidulat, cu multa fructuozitate.

 

7.Chardonnay. Vin de culoare galben-limonie sau aurie cand este vechi, extractiv, cu aroma specifica si complexa, amintind de mirosul de fan, coaja de paine si unt proaspat. Este generos, bogat si armonic, foarte bine echilibrat.

 

8.Tamaioasa romaneasca. Vin alb şi aromat, cu parfum de busuioc si fan proaspat, la care se adauga aroma de pere busuioace. Gust unic de dulceata de petale de trandafiri si fragi de padure. Este corpolent dar echilibrat in acelasi timp.

 

9.Zghihara de Husi. Vin plin de fructuozitate si prospetime, de culoare verde-galbui, nu prea alcoolic si nici foarte extractiv . Miroase a mere verzi, gustul acrisor aducand cumva a macris.

 

10.Aligote. Vin cu o puternica tenta minerala, galben-verzui , mirosul aducand a pamant reavan sau a ciuperci proaspete. Gustul este echilibrat, fructuos, cu multa prospetime, imbietor, revigorant.

 

11.Francusa. Vin cu nuante verzui, cu aroma de strugure bine copt, plin de fructuozitate. Usor de recunoscut datorita notei sale inconfundabile de prospetime datorata in mare masura aciditatii sale ridicate.

 

12.Grasa de Cotnari. Vin alb, in general demidulce sau dulce, galben cu reflexe verzui cand este tanar, pana la galben pai, extractiv, echilibrat, cu miros de ceara de albine sau caise uscate. Gust complex de miez de nuca impletit cu o nuanta de migdale dulci.

 

13.Traminer roz. Galben-verzui pana la chihlimbariu, cu aroma placuta. Este un vin plin, viguros, foarte echilibrat, extractiv. Are o usoara aroma de petale de trandafiri

 

14.Babeasca gri. Vin de culoare verzuie, nu foarte alcoolic, usor, cu extract redus, in general plin de prospetime, fara personalitate

 

15.Cramposie selectionata. Culoare galben-verzui cu nuante aurii, cu puternice note de fructuozitate, prospetime si cu caracter de racoritor. Este un vin acid, cu note minerale puternice

 

16.Rkatiteli. Vin de culoare galben-verzuie, cu parfum, aroma si gust, in general, neutrale. Vin cu aciditate ridicata, plin de prospetime si fructuozitate

 

17.Sarba. Vin galben-verzui, lejer, sustinut de o buna aciditate, are o aroma discreta si inconfundabila, aducand usor a busuioc. Nu este foarte extractiv, dar este un vin echilibrat si plin de prospetime

 

18 Aromat de Iasi. Vin usor, slab alcoolic si extractiv, cu o usoara aroma, este recomandat a fi consumat tanar. Are culoare verzuie si prezinta note de fructe.

 

19.Golia. Vin de culoare galben-verzui, sprintar, plin de fructuozitate si prospetime. Miroase usor a ardei gras si a fructe verzi, cu note de citrice

 

20.Ozana. Vin usor, nu foarte alcoolic, galben-verzui, fara personalitate puternica. Fiin soi timpuriu, se poate cultiva cu succes in zonele nordice.

 

21.Raluca. Vin de culoare galben verzui, echilibrat in ceea ce priveste componentele alcool, aciditate si extract. Nu are note personale puternice, dar aduce usor a fan cosit.

 

22.Unirea. Vin lejer, nu foarte alcoolic, datorita productiilor mari, dar plin de fructuozitate si prospetime.

 

23.Busuioaca de Bohotin. Este un vin cu o corpolenta deosebita, cu un parfum inconfundabil, amestec de trandafir si busuioc ce ii dau o nota aparte, rar intalnita la alte vinuri aromate. Aroma sa este unica, aducand a caprifoi si a piersici coapte, suculente, cu o armonie perfecta de zahar, alcool si aciditate. Gustul dulce are cateodata o aroma sensibil amaruie de migdale.

 

24.Cabernet Sauvignon. Vin plin de vigoare, colorat in rosu intens, cu personalitate, si cu o usoara agresivitate cand este tanar, cu miros aducand a fructe rosii de padure . Cu trecerea timpului, aroma sa distincta de stafida neagra poate dezvolta un buchet cu nuante de cedru, violete, piele sau tabac si aroma puternica de tanin se va inmuia considerabil astfel.

 

25.Merlot. Vin de culoare rosie rubinie, extractiv, cu miros de zmeura si fragi. Este mai putin astringent decat Cabernet-ul, placut, devine catifelat odata cu trecerea timpului

 

26.Pinot noir. Vinului cand este tanar, ofera simple caracteristici de cirese, prune si capsuni (fructe roșii, coapte). Pe masura ce devine mai matur, caracteristicile sale devin mai complexe, incluzand stafide, fan, tutun, piele, ciuperci sau piper negru. Culoarea sa este de un rosu-maroniu placut si transparent.

 

27.Feteasca neagra. Este de culoare rubinie, miros fructat predominand aromele de prune uscate. Feteasca neagra se vinifica de obicei in sec sau demisec, iar gustul este catifelat, fructat, cu arome de prune uscate si mure, in functie de perioada de invechire poate capata usoare arome de vanilie. Vinul poate fi consumata si la putin timp dupa imbuteliere, dar trece cu succes si proba timpului fiind un vin care se preteaza invechirii.

 

28.Babeasca neagra. Au o culoare rosie-vie, nu foarte intensa, cu nuanțt stralucitoare. Vinurile sunt lejere si fructoase, cu o aciditate echilibrata. Are o aroma de strugure bine copt, exprimata intens la vinul tanar.

 

29.Arcas. Vin de culoare rosie, nu foarte intensa, in general echilibrat, dar nu foarte alcoolic. Fara o personalitate puternica, este recomandat in zonele nordice datorita rezistentei la ger

 

30.Burgund mare. Vin rosu, in general sec, cu gust asemanator cu cel al zmeurei coapte

 

31.Balada. Vin rosu nu foarte intens colorat, echilibrat, dar fara o personalitate evidenta.

 

32.Portugais bleu. Vin cu o colorare rosie moderata, cu aroma delicata de afine. Gust armonic, placut.

 

VIDEO:  http://www.youtube.com/watch?v=gqQJG5Buozs&feature=related