Producatorul clujean al uleiurilor Elixir (uleiul de floarea-soarelui presat la rece, uleiul de rapita presat la rece, uleiul de soia de prima presa si Oloi Tomnit de Adi Hadean) se numara printre participantii care reprezinta Romania in cadrul expozitiei internationale SIAL Paris, una dintre cele mai mari si importante expozitii de inovatie in gastronomie din lume. Evenimentul are loc in perioada 16-20 octombrie, la Paris, si reuneste peste 7000 de expozanti din 104 tari.
Uleiurile Elixir sunt produse dupa metodele traditionale – presare la rece si prima presa – si au primit recent recunoastere internationala pentru calitatea si aspectul lor remarcabile. Uleiul Elixir de rapita presat la rece si uleiul Elixir de soia de prima presa au primit in luna mai a acestui an distinctia Superior Award with 2 Golden Stars, din partea Institutului International al Gustului si Calitatii din Bruxelles (The International Taste & Quality Institute – iTQi). Uleiul Elixir de floarea-soarelui presat la rece a primit distinctia Superior Award in anul 2015, din partea aceluiasi institut.
Oloi Tomnit de Adi Hadean este cel mai recent produs al marcii de uleiuri Elixir, creat de renumitul chef Adrian Hadean si reprezinta un amestec de uleiuri presate la rece si de prima presa din gama Elixir, un ingredient generos care imbina beneficiile uleiului de rapita, regasit in proportie de 70% in amestec, cu cele ale uleiului de floarea-soarelui (20%) si soia (10%).
”Imi aleg adesea ingredientele ghidat de instinct si asa am creat si Oloi Tomnit, combinand trei uleiuri cu arome complementare si gust bogat, care pastreaza esentele semintelor din care provin. Oloi Tomnit este un ulei facut cu grija si cu nostalgia toamnelor imbelsugate si pline de savoare din copilariile noastre”, a povestit Adi Hadean.
Uleiurile Elixir – ulei de floarea-soarelui presat la rece, ulei de rapita presat la rece, ulei de soia de prima presa si noul amestec de uleiuri din gama Elixir, Oloi tomnit – sunt produse 100% naturale, extrase din semintele provenite din recolta producatorului Dachim, care, de 17 ani, cultiva terenuri cu floarea-soarelui, rapita si soia nemodificata genetic, situate in imprejurimile localitatii natale, Turda. Producatorul roman este cel care se ocupa de intregul ciclu de productie al uleiurilor Elixir, de la insamantarea terenurilor, pana la produsul final, ambalat frumos, in sticle de diferite gramaje.
“Asistam indeaproape fiecare etapa a procesului de productie, pentru a putea garanta calitatea uleiului. Am ales metoda presarii la rece pentru a produce uleiurile noastre Elixir, deoarece aceasta este o metoda prietenoasa cu mediul inconjurator, care pastreaza intacte toate beneficiile semintelor din care este extras uleiul. In procesul de presare, folosim seminte oleaginoase de inalta calitate, cultivate si recoltate in fermele proprii. Dupa presare, filtram uleiul, cu atentie, prin decantare, pastrand astfel intacte gustul si aroma”, a declarat Teodor Dan Felea, directorul societatii Dachim.
Expozitia internationala SIAL Paris 2016 cuprinde peste 6500 de expozanti din Franta, precum si expozanti internationali din 105 tari, care expun o gama variata de produse alimentare, de la ingrediente de baza, la produse procesate, inclusiv alimente proaspete.
Pentru prima data anul acesta, SIAL Paris va sarbatori noile talente din domeniul gastronomiei (Les Espoirs de la Gastronomy), o competitie dedicata celor mai talentati somelieri si bucatari.
