Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR) va gazdui Targul de Craciun „Calitate si traditie pentru romani”, in curtea institutiei, in perioada 18 – 21 decembrie 2014, intre orele 9.00-16.00, eveniment in cadrul caruia vizitatorii vor putea gasi produse alimentare de calitate garantata, cum sunt produsele traditionale atestate si ecologice certificate.
Astfel, in pragul Sfintelor Sarbatori de Craciun, vizitatorii sunt invitati sa redescopere gustul bucatelor de altadata al branzeturilor din Brasov – telemea de vaca, branza de burduf, cas, cascaval, telemea de oaie, urda sau al celor din Botosani – cascaval de Vlasinesti, cas si branza ca la bunica, care se potrivesc foarte bine cu painea traditionala. Iubitorii de peste pot gasi produsele aduse de la Tulcea: salata cu icre de crap sau stiuca, sardelute marinate in ulei, pastrama si batog de somn de crap argintiu sau de somn. Pastravul afumat in cobza de brad din Prahova se va regasi, de asemenea, intre produsele expuse.
Totodata, toti cei care vor trece pragul Targului de Craciun „Calitate si traditie pentru romani”, organizat de MADR, vor gasi preparate din carne pregatite dupa retete mostenite din strabuni, precum lebar sau toba de casa, drob sau carnati de porc, caltabos cu orez, mititei, slanina cu boia, patricieni din carne de oaie afumati, muschi crud – afumat, jambon cu os afumat sau bunatati aduse de la Buzau, precum mici de casa, piept de porc crud afumat, muschi taranesc crud afumat, carnati de casa afumati de porc, carnati de Plescoi cruzi si uscati, babic, ghiuden, pastrama de oaie.
Intre produsele care vor incanta vizitatorii targului amintim Magiunul de prune de Topoloveni, produs care beneficiaza de certificare de calitate europeana „Indicatie geografica Protejata – I.G.P.”, prunele uscate de Leleasca (Olt) sau tuica din Arges. Nu au fost uitati nici iubitorii de dulceturi si siropuri. Acestia vor putea gasi produse din Covasna precum siropuri de muguri de brad sau flori de soc, dulceata de afine, de zmeura ori de mure.
Din categoria produselor ecologice se vor gasi la targul de Craciun „Calitate si traditie pentru romani” uleiuri naturale, obtinute prin presarea la rece a semintelor selectionate si neprelucrate termic prin prajire, precum uleiurile din seminte certificate de in, susan, canepa, floarea soarelui, miere ecologica – poliflora, de salcam, de tei, ceaiuri medicinale, sucuri ecologice de catina sau morcovi cu miere etc.
Mestesugari in arta prelucrarii lemnului din Valcea vor fi prezenti pentru a reaminti tuturor vizitatorilor traditiile autentice romanesti.
Si pentru ca este perioada cea mai potrivita pentru a fi consumate, toti cei care vor vizita targul vor putea gasi aici vestitele sarmale maramuresene pregatite cu migala de gospodinele pricepute, care pot fi savurate alaturi de vinuri selectionate din vechi soiuri traditionale romanesti.
Reamintim ca recunoasterea traditionalitatii unui produs prin intermediul inregistrarii sale in conformitate cu ordinul 724/2013 este un proces continuu, care permite oricarui doritor sa aplice pentru obtinerea atestatului de produs traditional. In acelasi timp, precizam ca toate produsele care au fost atestate in baza vechii legislatii (Ordinul 690 din 2004) si nu s-au reatestat pana la 30 noiembrie 2014, nu mai pot fi incadrate in aceasta categorie.
MADR
