La Jidvei, cea mai mare plantatie de vita-de-vie din Romania, cu o suprafata cultivata de 2.500 de hectare, incepe culesul strugurilor. Intreaga comunitate din localitatea Jidvei si din imprejurimi se mobilizeaza pentru ca recoltarea sa fie facuta in cele mai bune conditii. O parte dintre acesti struguri vor ajunge sub forma de must in gospodariile oamenilor prin campania ‘Vin de casa din must de la Jidvei’ care a fost prelungita pana in 15 septembrie 2017.

In ultimii ani, s-a investit si in combine care sa culeaga strugurii mecanic, suplimentand numarul tot mai mic de zilieri. Totusi, la mare pret ramane culesul manual, fiecare ciorchine fiind taiat individual si asezat in ladite ce pleaca imediat la cramele companiei Jidvei pentru producerea mustului. In total, in campania de recoltare de la Jidvei este mobilizat un numar de 1.000 de persoane, angajati permanenti si zilieri.

‘La noi, se pune mare pres pe culesul manual, cu oameni din partea locului si nu numai. Recoltatul manual este important intrucat contribuie la pastrarea boabelor intregi intr-o mai mare masura. Masinile de recoltat ofera acum acest avantaj, insa pe ele ne bazam mai mult pentru a reusi sa terminam recoltarea la timp’, ne descrie procesul de recoltare dr. chimist Ioan Buia, directorul complexului de vinificatie Jidvei.

‘In podgoria Tarnave, in aceasta perioada a anului, temperaturile din timpul zilei sunt, in general, destul de ridicate, putand ajunge si la 30 de grade Celsius, iar in timpul noptii scad cu aproximativ 10 — 15 grade. Aceste diferente de temperatura permit o acumulare continua a zaharurilor, aciditatea se reduce, de asemenea, insa se pastreaza constanta la o valoare ceva mai ridicata. Acest lucru determina desfasurarea unui proces oxireducator care conduce la cresterea continua a compusilor de aroma. Aromele formate in perioada procesului de maturare si coacere influenteza mai tarziu specificitatea si tipicitatea vinurilor obtinute din anumite soiuri. Aceasta diferenta de temperatura este valorificata prin culesul manual, in timpul zilei, si recoltarea mecanizata care se desfasoara cu preponderenta noaptea’, a adaugat specialistul Jidvei.

Despre anul viticol 2017, directorul complexului de vinificatie Jidvei spune ca lucrurile au decurs bine in conditiile unui an dificil. Echipa Jidvei, sprijinita de oamenii din comunitate, a depus eforturi considerabile aprinzand focuri in vie care au creat perdele de fum pentru a proteja vita-de-vie de temperaturile scazute de la sfarsitul lunii aprilie.

 

Campania ‘Vin de casa din must de la Jidvei’ 

La fel ca in anii precedenti, se asteapta o productie medie de 10 tone de struguri la hectar. O parte dintre acesti struguri vor ajunge sub forma de must in gospodariile oamenilor. Campania ‘Vin de casa din must de la Jidvei’ a fost prelungita pana in 15 septembrie 2017, data pana la care puteti comanda must din soiurile Feteasca Regala si Muscat Ottonel sau Sauvignon Blanc.

Comenzile se realizeaza prin completarea formularului de comanda de pe site-ul www.mustdejidvei.ro, telefonic la numarul 0755.70.60.00 (apel cu tarif normal) sau prin completarea si trimiterea gratuita prin Posta Romana a formularului de comanda distribuit in localitatile din cele 12 judete unde se face livrarea mustului: Alba, Sibiu, Mures, Cluj, Brasov, Hunedoara, Salaj, Bistrita-Nasaud, Valcea, Harghita, Covasna si Prahova (pana la Comarnic).

In privinta transportului, compania Jidvei precizeaza ca toate comenzile de minimum 100 kg vor fi preluate din puncte fixe de distributie din localitatile vizate, in timp ce comenzile de minimum 250 kg vor fi livrate la adresa de livrare precizata de cumparator in comanda, in masura posibilitatilor.

Mustul de la Jidvei se transporta in recipiente speciale, urmand ca fiecare client sa fie pregatit cu propriile vase in care se va realiza transferul. Toate cantitatile de must comandate sunt insotite de o Declaratie de Conformitate, iar mustul este deja limpezit (deburbat), pentru a facilita procesul de obtinere a vinului de casa.

xxx