Principalele lucrari viticole care se efectueaza in luna februarie sunt urmatoarele:
Se face lucrarile din luna ianuarie care nu au fost facute inca, respectiv: se repara principalele unelte si utilaje necesare lucrarilor viticole; se procura materiale necesare ca araci, bulamaci, sarma, etc.; se desfunda terenul pentru plantarile din primavara; se pregatesc gropile pentru completarea golurilor; se procura ingrasamintele chimice si organice; se executa pritocul la vin; se face umplerea golurilor in vasele cu vin; sa strugurii de masa, din depozite, se inlatura bobitele stricate si se iau masuri pentru a nu ingheta; se controleaza rezistenta vinului la aer si in caz ca se brunifica se trateaza cu bioxid de sulf; se controleaza sticlele cu vin puse la pastrat.
In luna februarie se face controlul viabilitatii ochilor in viile roditoare. Pentru controlul se recolteaza 20-30 de coarde pentru fiecare soi sau parcela, de la butuci situati pe diagonale parcelei. La coardele recoltate se sactioneaza transversal cu lama ochii, incepand cu cei de la baza. Ochii de culoare verde sunt vii iar cei de culoare bruna-negricioasa sunt morti. Daca sunt mai putin 10-15% pierdire sunt neglijabile. Daca sunt pierderi de peste 20%, atunci la fiecare butuc se va lasa in plus inca o coarda sau doua, stiind ca o coarda inseamna 10-15 ochiuri. Doar dupa efectuarea controlului poate sa inceapa taierea de rodire.
