Programul de implementare a legislatiei privind regulile de igiena, calitatea si salubritatea alimentelor a cuprins, in cursul lunii ianuarie 2015, organizarea unor actiuni tematice de evaluare si control la unitatiile care produc, proceseaza, depoziteaza, transporta si comercializeaza produse alimentare de origine animala si non animala, actiuni care au vizat:

 

 

 

• • Inventarierea unitatiilor din domeniul alimentar, inregistrate la D.S.V.S.A. Sibiu, in vederea reactualizarii bazei de date cu evidenta acestora;
  • Respectarea conditiilor generale de functionare si de igiena in spatiile si in unitatile de profil;
  • Asigurarea conditiilor optime la receptie, la procesare, depozitare, expunere si desfacere a materiilor prime si a produselor finite;
  • Existenta documentelor care atesta originea (trasabilitatea), cantitatea, calitatea produselor si efectuarea actiunilor D.D.D;
  • Etichetarea produselor, cu informarea corecta a consumatorilor privind componentele si valabilitatea acestora;
  • Verificarea calitatii salubritaatii produselor alimentare prin examene de laborator.

In aceasta luna, au fost verificate 29 de obiective, la solicitarea unor operatori din domeniul alimentar, care au fost inregistrate sanitar veterinar pentru functionare in domenii de procesare, depozitare, comercializare sau alimentatie publica.

Supravegherea activitatii obiectivelor din domeniu alimentar a cuprins controale la 119 unitati, respectiv, din domeniul carnii (3 abatoare, o fabrica de procesare si 39 carmangerii) 3 unitati de procesare lapte, controale la 3 depozite cu produse alimentare diferite, 7 depozite de legume si fructe, la 21 unitati de comercializare (hiper, supermarketuri si magazine alimentare), controale la 15 unitati de alimentatie publica, 6 laboratoare de cofetarie, patiserie, 19 unitati de panificatie si 3 obiective care proceseaza produse alimentare de origine non animala.

Calitatea si salubritatea materiilor prime si a produselor finite au fost expertizate in laboratorul de diagnostic al D.S.V.S.A. Sibiu din 712 probe pentru examene microbiologice si 90 probe pentru examene fizico-chimice, 42 probe pentru verificarea parametrilor de calitate a laptelui crud, 39 probe pentru determinarea calitatii apei, si 40 teste pentru verificarea eficientei dezinfectiilor, in unitatiile care functtoneaza in sectorul alimentar.

A fost expertizat si certificat pentru comert intracomunitar, 124 to miere de albine, 7 to. branzeturi, 32 to. carne de melc, 92 to. piei crude si 66 to. lana, produse expediate din unitati specializate si autorrizate pentru aceasta activitate.

Desi, in general, manipularea si comercializarea, produselor alimentare de origine animala si nonanimala, in judetul nostru, s-a desfasurat fara a produce un discomfort alimentar consumatorilor (nu s-au semnalat sesizari de necomformitati grave sau toxiinfectii alimentare), totusi prin exigenta controalelor efectuate, s-au constatat unele abateri de la normele specifice acestui domeniu de activitate, si anume: 

• • spatii de depozitare si expunere supraaglomerate cu sortimente de alimente nelotizate pe categorii de calitate si data receptiei.
  • ambalarea si etichetarea necorespunzatoare a unor produselor alimentare.

Pentru abaterile constatate, amendat trei carmangerii in valoare amenzilor de 2.700 lei si 7 operatori economici au fost avertizati.

Pentru promovarea si insusirea actelor normative din domeniul sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor, precum si a unor activitati de interes in domeniu, stabilite de conducerea D.S.V.S.A. Sibiu, s-au organizat patru intalniri cu personalul din reteaua sanitara veterinara si 17 interventii in mass media centrala si locala, prin care crescatorii de animale si pasari, autoritatiile locale, au fost informati despre situatia epidemiologica din judet, obligatiile ce le revin pentru prevenirea bolilor transmisibile precum si necesitatea respectarii legislatiei privind gestionarea efectivelor inclusiv miscarea animalelor in teritoriul judetului, national si intracomunitar.

Populatia judetului are la dispozitie telefonul D.S.V.S.A. Sibiu 0269.22.33.14. cu activitate permanenta unde se pot comunica necomformitatiile constatate, in acest domeniu de activitate, pentru a se putea interveni cu profesionalism si operativ.

Dr. Pentea Ioan
Compartiment Comunicare la D.S.V.S.A. Sibiu