Ridichile de iarna se caracterizeaza prin posibilitatea de a se pastra foarte usor peste iarna, creand astfel conditii in sensul prelungirii perioadei de consum. Bogate in potasiu, fier, iod, magneziu, vitaminele B si C, ridichile de iarna au un rol important in mentinerea sanatatii organismului.
Pentru ridichile de iarna pregatitul terenului se face dupa incheierea vegetatiei culturii principale. Semanatul se face in perioada 20 iunie – 15 iulie, pe teren modelat, avand distanta de 30 cm intre randuri, 60 cm intre benzi si 10-15 cm pe rand. Adancimea de semanat este de 2-3 cm. Soiurile folosite sunt Negre rotunde si Negre lungi, iar norma de samanta este de 12-20 kg/ha.
Ca lucrari de intretinere, se poate aplica o erbicidare contra buruienilor monocotiledonate sau 2-3 prasile mecanice si 1-2 prasile manuale pe rand (inclusiv raritul). De asemenea se aplica 2-3 udari cu norma de udare de 250-300 mc/ha.
Recoltatul are loc la sfarsitul lui octombrie, inceputul lunii noiembrie. Productia atinge in medie 20-25 tone/ha.
