Rasele albe Pekin si ratele Pekin americane sunt crescute pentru carne si pene. Sunt deosebit de rentabile. In 1870 a fost creata In China pentru gradina zoologica din Gent (Belgia) dupa care s-a raspandit in toata Europa. In decursul timpului rasa alba si rasa Pekin americana s-au amestecat atat de mult ca nu exista aproape nici o deosebire intre ele.
Caractere morfologice:
· capul este aproape rotund, ciocul lat de culoare portocalie;
· trunchiul are format dreptunghiular si directie oblica caracteristica;
· pieptul este rotunjit, purtat sus;
· abdomenul dezvoltat si adânc;
· penajul este complet alb
Caractere productive:
· masculii au greutatea corporala de 3,5 kg iar femelele de 3 kg;
· prin îngrasare pot ajunge la 4-5 kg;
· ritmul de crestere al bobocilor este foarte intens;
· productia de oua este de 90-120 buc. anual;
· greutatea oului 70-90 grame;
· ouale au coaja de culoare alba, uneori pigmentata în verzui.
