”Marea de Aur” sunt numite lanurile inflorite de canola (rapita de ulei), din provincia Yunnan.
Campurile galbene, de aici, par de necuprins cu vederea, iar acest spectacol vizual atrage, in fiecare primavara numerosi turisti si fotografi, din toata lumea. Florile de canola fac inconjurul muntilor si lasa, in urma lor, efecte vizuale spectaculoase. Aceasta minune a naturii dureaza pana in luna iunie. Autobuze pline de turisti se indreapta in fiecare ora spre aceasta Mare Galbena, de canola. Pe podisul Yunnan – Guizhou, se intind, in fiecare an, mii de hectare de canola.
Diminetile, sunt pur si simplu de vis, deoarece muntii Jinji formeaza, in jurul lor, un nor de ceata, care, ipreuna cu lanurile inflorite, ofera privelisti extraordinare. Apicultorii au instalat, de asemenea, mii de stupi de albine, pentru a obtine miere bio, de calitate inalta. O excursie printre lanurile de rapita, dureaza patru ore si costa 17 – 30 de yuani. Dupa ce florile de canola se usuca formeaza seminte, din care localnicii din Luoping fac un ulei extrem de utilizat in bucataria chinezeasca. Acesta este unul dintre cele mai sanatoase uleiuri din lume, foarte sarac in grasimi saturate si bogat in Omega-3, utilizat in special in prepararea salatelor si sosurilor. Se poate incalzi putin pentru a auri legumele, carnea si pestele. Conform unora este uleiul cu o mie de virtuti. Cu un miros pronuntat, este un ulei cu un gust vegetal si aspru cu un punct usor de amareala care evoca putin savoarea nucilor de Grenoble. Un ulei cu straluciri aurite si plin de personalitate.
