Fermele de Crestere a Racilor: Caracteristici si diferente intre sistemele de acvacultura pentru raci

In acvacultura moderna sunt cunoscute mai multe tehnologii de crestere a racilor, acestea fiind utilizate in functie de specificul zonei geografice, de dotarile fermierilor, caracteristicile climatice, sursele de apa sau energetice. Aceste sisteme de crestere a racilor sunt prezentate in literatura de specialitate sub diferite denumiri si forme, unele dintre ele avand aceelasi sens, dar in general putem sa le grupam in trei mari categorii in functie de complexitatea lor si de cantitatile de productie realizate intr-un ciclu anual.

Activitatea de crestere a racilor, este una din oportunitatile actuale din acvacultura si care are cele mai mari finantari de la diferite fonduri de investitii, de la guverne sau comisii internatioane ale agriculturii, dar care este si cea mai rentabila, chiar daca perioada de intoarcere a investitiei este de 3 – 4 ani.

Dupa planificarea facuta de Revista FARMING AHEAD nr. 123/martie 2002, fermele se pot organiza in cateva categorii :

• • ferme EXTENSIVE, care au mai multe forme – capacitate mica 1 – 2 t/an;
  • ferme SEMI-INTENSIVE, care se prezinta in forme diferite in functie de marimea lor si de spatiul de munca folosit, lac sau bazine – capacitate de productie 3-5 t/an;
  • ferme INTENSIVE – INDUSTRIALE, reprezinta forma cea mai inalta de crestere a racilor. Fermele sunt speciale si cantitatile de raci sunt de peste 10 t /an.

 

TIPURI DE FERME PENTRU CRESTEREA RACILOR

EXTENSIV: 

• Ferma obisnuita, care foloseste lacul ca spatiu de crestere raci .
  • • CARACTERISTICI – Are in dotare un lac de mici dimensiuni, sau un grup de lacuri de mici dimensiuni, care poate fi amplasat langa casa sau in apropierea ei. Productia de raci este mica, numai pentru consumul familial.
• Ferme mai mari care folosesc suprafete mai mari de apa, pana la 1,5 ha, dar folosesc acelasi sistem – extensiv.
  • • CARACTERISTICI – Exista posibilitatea sa cresca o cantitate mai mare de raci, respectiv peste 1 to / an si sa utilizeze echipamente speciale. Este primul tip de ferma COMERCIALA.

SEMI – INTENSIV: Ferma se foloseste de suprafete mari de apa, lacuri naturale sau artificiale, construite special dupa tehnologia de crestere raci. Se folosesc bazine de mica capacitate.

• • • CARACTERISTICI – Se pot construi cu tehnologii speciale, de crestere raci in functie de capacitatile de productie dorite si de caracteristicile speciei de raci. Apa este oxigenata, iar o parte din ea este recirculata, pentru a oferii conditii optime de densitate pentru raci/mp sau raci/mc. Pentru cresterea in bazine de capacitati mici, unde tehnologiile sunt mult mai complexe, apar utilaje si echipamente specializate, care au valori destul de mari, bazine cu dotari speciale, instalatii transport apa, etc.. In acest tip de ferma se obtin cantitati de raci de pana la 3 – 5t/an, care se comercializeaza. Poate fi si o ferma de familie, daca exista putere fianciara.

INTENSIV: Ferma este compusa din utilaje speciale, bazine sau canale din diferite materiale, sisteme de recirculare si filtrare a apei, laboratoare si muncitori specializati.

• • • CARACTERISTICI – Ferma este de tip modern, cu tehnologii de inalta calitate ce folosesc sisteme RAS pentru circularea, curatarea, filtrarea si oxigenarea apei. Circuitul apei este in spatii inchise, la fel ferma este pozitionata in spatii inchise, unde este controlata temperatura de lucru. Hrana pentru raci este artificiala, conceputa dupa retete speciale, care contin toate substantele naturale necesare cresterii racilor in conditii optime de sanatate si in mod rapid, de doua ori mai repede decat in spatiu natural, in functie de specia racilor. Ca instalatii se folosec incubatoare pentru icre, ponta, bazine pentru juvenili sau bazine pentru adulti. Pretul acestor tehnologii este mare si foarte mare, de ordinul milioanelor de euro.

 

AVANTAJELE SI DEZAVANTAJELE SISTEMELOR DE CRESTERE A RACILOR

Fiecare sistem de crestere a racilor are tehnologii specifice unde se regasesc Avantaje si Dezavantaje, care le fac diferite, dar cu fiecare tehnologie in parte se poate creste raci in diferite cantitati si pentru diferite forme de investitie. 

Iata cateva din aceste avanteje si dezavantaje analizate in functie de sistemul de crestere a racilor:

EXTENSIV SI SEMI – INTENSIV 

• • AVANTAJE
    • • se pot folosii lacurile sau iazurile existente, canale de irigatii, fara a se face reconstructii sau modifica constructia initiala;
      • se poate trece relativ usor la un alt sistem de crestere a racilor prin extindere, mariri de suprafete, daca este teren liber langa;
      • racii cresc in regim natural, oferind o viata fara stess;
      • nu sunt cheltuieli mari pentru amenajarea si intretinerea lacului, pentru aerare, oxigenare, alimentare cu apa, etc…
  • DEZAVANTAJE
    • • suprafetele de apa sunt mici, iar cantitatile de raci sunt mici de asemenea. Apa nu se oxigeneaza artificial, nu se poate face control asupra numarului de raci adulti, gata de vanzare, nu se poate stabilii rapid daca exista infectii in lac (de ex. de la terenurile agricole din apropiere unde se folosesc ingrasaminte chimice se pot infilra substante chimice);
      • daca trebuie sa se curete lacul, sa se schimbe apa daca este infectata, necesita pierderi mari in randul racilor, chiar pana la disparitia lor, iar perioada de timp pentru schimbarea apei poate dura de la cateva zile, pana la saptamani;
      • nu se poate face monitorizarea productiei de raci, cati juvenili, cati adulti;
      • prinderea racilor este dificila si necesita multa munca de fiecare data cand se scoate o cantitate de raci din apa, iar cand se colecteaza racii, trebuie facuta selectia lor si opriti doar cei ce indeplinesc conditiile de greutate sau de lungime, ceilalati sunt lasati in lac.

INTENSIV – SUPER INTENSIV

• • AVANTAJE
    • • La constructia fermei se folosec tehnologii care au in dotare echipamente si utilaje specializate, aparatura si instalatii de circulatie a apei, imbogatirea ei cu oxigen. Tehnologiile de crestere sunt complexe si au productii mari de raci, de ordinul zecilor de tone;
      • exista posibilitatea sa se controleze numarul de raci in sistemul de crestere de la juvenili la racii adulti, gata de vanzare;
      • se cunoste cantitatile de hrana care se folosesc pentru toata perioada de crestere a racilor, facand astfel aprovizionarea sa fie planificata;
      • se cunoaste consumul energetic si se poate planifica si controla cantitatile folosite;
      • se pot face contracte pentru viitoarea recolta de raci, pentru ca se stie cate kg de raci se va putea produce;
      • se pot utiliza sistemele de hranire automata si astfel se poate realiza controlul cantitatilor de hrana;
      • sisteme usoare de prindere si ambalare a racilor in vederea vanzarii;
      • cantitatile de raci care se cresc in acest sistem sunt mari si foarte mari de ordinul zecilor de tone;
      • este dificil ca racii sa se imbolnavesca, dar chiar daca s-ar intampla, cantitatea de apa ce se inlocuieste si catitatea de raci care se trateaza este mica, adica cat cuprinde un bazin de crestere apa = 50 – 90 mc, sau 200 – 300 kg raci.
  • DEZAVANTAJE
    • • costurile mari ale echipamentelor de lucru, a consumurilor energetice, a hranei, a intretinerii fermei in general;
      • calitatea apei este controlata de echipamente specializate, care contin mai multe utilaje, statii de pompare, calculatoare si programe speciale de urmarii a tehnologiei, cu valori mari de investitii;
      • se consuma cantitati mari de hrana;
      • pot aparea probleme la o densitate mai mare de raci pe mp sau in volum pe mc de apa, insuficient spatiu de crestere sau oxigenare apa;
      • este necesara dotarea fernei cu laboratoare, personal specializat, muncitori dar si laboranti.

 

CONCLUZII 

Din datele ce prezentate mai sus despre sistemele de crestere a racilor si tehnologiile folosite, putem sa concluzionam ca fiecare dintre noi poate sa faca acesta afacere daca are:

• • cunostintele necesare despre cresterea racilor reprezinta un MARE AVANTAJ fata de ceilati;
  • folosirea spatiilor existente, lacuri naturale sau artificiale, canale de irigatii, rauri, etc.., cladiri abandonate, sau ferme de animale abandonate, TOATE sunt locatii unde poti sa-ti desfasori activitatea fara sa ai multe cheltuieli cu reabilitarea lor si trasformarea lor in ferme specializate de crestere raci.
  • asistenta unui specialist, care sa cunoasca toate informatiile despre cresterea racilor si a tehnologiilor folosite, adaptabile in functie de situatiile existente de pe teren;
  • un specialist va ajuta sa realizati pe etape constructia fermei de raci, de la Planul de Afaceri, care este obligatoriu, la tehnologiile personificate pentru fiecare ferma in parte, la cerere si contractare, va poate excorta pe toata perioada activitatii fermei, sa fiti sigur ca ferma va fi profitabila;
  • capitalul de investitii se poate recupera numai dupa o perioada de minim 1,5 ani – pana la 4 ani in fuctie de valoarea de investitii si tehnologiile folosite, sau specia de raci folosita.

Pentru mai multe detalii despre cresterea racilor si consultanta tehnica pentru demararea afacerii, va recomandam sa-l contactati pe Dl. Tudor Corneliu, consultant tehnic si autor al mai multor carti de specialitate in domeniul acvaculturii pentru afaceri mici, de famile sau pentru marii investitori. In cazul in care sunteti interesat de proiecte la cheie pentru ferme de raci, pasii necesari in realizarea planului de afaceri sau diferitele tehnologii disponibile pentru pentru sistemele de crestere ale racilor, va invitam sa contactati pe Dl. Tudor Corneliu la telefon + 380931-54-48-49, e-mail: [email protected] sau [email protected] , web: www.raki-tudor.com