Cromatografie pe înțelesul fermierului: ce fac aparatele din laboratorul ANF
Agenția Națională Fitosanitară(ANF) a prezentat modul în care această metodă este utilizată pentru depistarea produselor neconforme sau contrafăcute, care nu corespund concentrațiilor de substanță activă declarate pe etichetă. În spatele fiecărui buletin de analiză stau o serie de aparate care separă componentele probelor analizate. Prin tehnicile de separare utilizate se face identificarea componenților și determinarea cantitativă a acestora. Două dintre cele mai folosite tehnici de separare sunt prezente și în laboratoarele ANF, și anume: cromatografia de gaze (GC) și cromatografia de lichide (LC/HPLC).
Ce este cromatografia
Cromatografia este o metodă prin care o probă – de exemplu un produs de protecție a plantelor sau un extract de legume – este separată în substanțele din care este formată. Proba supusă analizei trece printr-o coloană cromatografică, iar separarea componenților se realizează ca urmare a vitezelor diferite de trecere a acestora. Înregistrarea grafică a unui semnal generat de fiecare component reprezintă cromatograma. Aceasta este o succesiune de maxime (picuri), ale căror înălțimi pot fi corelate cu cantitatea fiecărui component.
De ce contează pentru fermier
Cu astfel de aparate, ANF poate:
– verifica dacă produsele de protecție a plantelor conțin exact substanțele și concentrațiile înscrise pe etichetă;
– identifica produse neconforme sau contrafăcute;
– determina reziduurile de pesticide din legume, fructe și cereale, pentru a vedea dacă se încadrează în limitele maxime admise.
Cromatografia este, într-un fel, „lupa chimică” prin care sunt verificate produsele folosite în agricultură și ceea ce ajunge, în final, în farfurie.
Sursa: ANF – Autoritatea Națională Fitosanitară
