Bloomberg Global Health Index a dat publicitatii topul tarilor ca fiind cele mai sanatoase, iar in fruntea clasamentului se afla Italia. Aflati in continuare care sunt preparatele traditionale si dietele care au contribuit la un stil de viata sanatos si echilibrat pentru cetatenii din aceste state europene.
Italia. Tara cu cei mai sanatosi oameni de pe pamant este Italia. Pe langa sistemul desavarsit de sanatate (avand mai multi medici decat e necesar), un factor major este dieta mediteraneana bazata pe ulei de masline, peste, fructe si legume proaspete, preparate traditionale, inclusiv pizza si paste. Portiile de mancare nu sunt voluminoase, iar masa, impartita in mai multe feluri, este savurata in tihna, pe durata mai lunga. Cina se ia in familie, alaturi de prieteni si contribuie la eliberarea stresului, asigurand un sentiment de echilibru si confort. Dupa cina se face plimbarea de seara (Passegiata) oferind o stare excelenta de sanatate populatiei. Salutul cel mai uzual in Italia este: “La Salute prima di tutto” (sanatatea inainte de toate).
Islanda. Hrana care are calitatea cea mai ridicata se gaseste in Islanda. Bucataria islandeza se deosebeste prin felurile de mancare unice si totodata neobisnuite (iaurt ”skyr”, miel afumat ”hangikjot”, gogosi ”kleinur” si paine nedospita ”laufabrauo”). Carnea si produsele de origine animala sunt cele mai intalnite feluri de mancare in bucataria islandeza, dar se pune un accent mare si pe consumul de vegetale. Baza bucatariei islandeze o reprezinta multitudinea de traditii si obiceiuri scandinave aduse pe insula in secolul al IX-lea de catre colonistii stabiliti aici.
Elvetia. Dieta elvetiana mentine spiritul tanar si energic, detoxifica si elimina bolile nedorite. Printre bolile de care te poti vindeca, odata cu un meniu dietetic elvetian, se enumera diabetul, artrita si alergiile. Se recomanda in cadrul dietei elvetiene consumul de peste, pui, mere, grapefruit, ceaiuri din plante, cereale integrale, lamai si sirop de lamaie, seminte, nuci, salata, legume fierte, supa de legume si suc proaspat, branzeturi de oaie si de capra. Un meniu elvetian bazat pe alimente sanatoase, care intineresc si infrumuseteaza organismul si mintea, cuprinde la micul dejun oua, mar, supa de legume sau ceai din plante medicinale. La pranz se servesc salate cu zeama de lamaie, supe, cartofi fierti, seminte, carne de pui la gratar, iar la cina branzeturi usoare de oaie sau capra si peste sau gratar. Mesele sunt zilnic respectate si se mananca sanatos. Elvetienii isi mentin sanatatea prin drumetii montane si sporturi alpine. Din studiile realizate de cercetatori, se pare ca Elvetia are cele mai mici rate de obezitate din intreaga Europa si nu numai.
Spania. In aceasta tara, oamenii mananca foarte echilibrat, desi nu isi refuza aproape nimic. Spaniolii mananca foarte bine dimineata, ceea ce este un lucru bun. Ei isi incep ziua cu o minunata tortilla de patatas, adica o omleta spaniola facuta din cartofi si oua. Alaturi pot servi o cafea sau un ceai. Ca si gustare consuma o salata de fructe in jurul orei 10-11. La ora pranzului, toti spaniolii isi iau liber si petrec in adevaratul sens al cuvantului cu ”Paella”, un amestec delicios de orez, legume si carne, alaturi de un vin alb. Dupa-amiaza ii gasim pe spanioli in baruri, specializate in servirea de tapas gratis, gustari care atrag consumul mare de bauturi. Cina se ia la ore foarte tarzii, dupa 9 seara. In general, se mananca Pescaito frito (peste prajit) cu legume, Turron (un desert cu migdale si miere), chorizo (carnaciori picanti) sau friptura de miel la gratar. Insa dupa cina, se danseaza pe ritmuri latine pana tarziu.
Suedia. Principiul de baza al dietei suedeze consta in reducerea consumului de carbohidrati si concentrarea pe proteine si grasimi. Painea de secara, pestele gras, macesele, laptele si branzeturile fermentate sunt frecvent consumate in Suedia. Beneficiile pentru sanatate sunt similare cu cele din dieta mediteraneana. In afara de pierderea kilogramelor nedorite, dieta suedeza ajuta digestia, creste nivelul de colesterol HDL, numit si colesterol „bun”, reduce cantitatea de zahar din sange si nivelul trigliceridelor. Aceste efecte benefice se traduc si intr-un risc mult mai redus de aparitie a diabetului, ca urmare a reglarii fenomenului de rezistenta la insulina.
Luxemburg. Bucataria traditionala luxemburgheza a fost influentata de-a lungul timpului de bucataria franceza si de cea germana, iar in ultima perioada, in aceasta zona au inceput sa patrunda si influente italiene sau spaniole si portugheze. Practic, bucataria luxemburgheza a preluat ceea ce a fost mai bun din fiecare cultura. In bucataria luxemburgheza sunt inregistrate ca marci nationale o serie de produse, printre care: untul, mierea, carnea de porc afumata, vinul, vinul spumos. Mancarurile luxemburgheze sunt reprezentate de preparatele din carne de porc afumata, servita cu fasole sau varza acra, de faimosul jambon afumat, de preparatele din pastrav, stiuca, langusta, pregatite intr-un mod unic, dar si de delicioasele dulciuri preparate cu lichioruri locale.
