”Calatorie in bucataria traditionala romaneasca”, un eveniment de traditie la USAMV Cluj-Napoca, va fi organizat vineri, 28 mai, cu participarea a 22 de studenti din anul IV Ingineria si Protectia Mediului (Facultatea de Agricultura). Evenimentul va fi gazduit, la fel ca in anii anteriori perioadei de pauza pandemica, de Centrul de Cercetari pentru Biodiversitate, din campusul USAMV Cluj-Napoca, si va reuni preparate traditionale din numeroase zone ale Transilvaniei, pregatite cu drag de studentii participanti, de la Disciplina Controlul si certificarea produselor traditionale.

”Va fi o calatorie initiatica in trecutul gastronomic al satelor de bastina ale studentilor nostri pentru descoperirea gustului de altadata al bucatariei parintilor, bunicilor si stramosilor lor, pentru salvarea de la uitare a unui patrimoniu culinar taranesc exceptional. Va garantam o calatorie autentica care o sa va desfete papilele senzoriale intr-un recital unic de degustare din Cluj in Mures, din Alba in Maramures, din Harghita in Salaj! O sa retraiti crampeie de bucurie din copilaria dumneavoastra care sa va reconecteze pentru o clipa, cu o lume de multa vreme uitata!”, a explicat Conf. dr. Avram Fitiu, coordonatorul traditionalului proiect.

Intre retetele cu care studentii vor incanta asistenta se numara pasula cu hospa de Marin, gusa fiarta cu boia si usturoi, cocorada cu branza de oaie, cozi de ceapa si marar, zama de macris sau alivenci de Toplita.

Toate produsele vor fi jurizate de trei experti in gastronomie traditionala, iar pentru cateva ore studenti, profesori si pasionati de istoria bucatariei ardelenesti se vor bucura sa impartaseasca o experienta unica.

Evenimentul se va derula intre orele 10.00 – 17.00, cu respectarea masurilor sanitare aflate in vigoare.

USAMV Cluj-Napoca