Ingrediente pentru doua portii:

.

 

• 1 lingura de piper negru zdrobit;
• ½  lingurita de rozmarin uscat;
• 2 bucati muschi de vaca de 2-3 cm grosime (120 -180 grame fiecare);
• 1 lingura de margarina;
• 1 lingura de ulei de masline extravirgin;
• ¼ cana coniac sau vin rosu sec;

 

Mod de preparare:

Combinati piperul si rozmarinul intr-un castron mare. Tapetati carnea cu amestecul de mirodenii.

Incalziti margarina si uleiul intr-o cratita. Adaugati bucatile de carne si  si prajiti-le la foc mijlociu spre rapid timp de 5-7 minute.

Scoateti friptira din cratita si acoperit-o pentru a ramane calda.

Turnati coniacul in cratita si aduceti-l la fierbere printr-un foc rapid, amestecandul cu resturile de carne si mirodenii de pe fundul cratitei. Fierbeti circa 1 minut pana lichidul a scazut la jumate.

Turnati apoi sosul cu lingura peste friptura.