Bulgarii sarbatoresc Ajunul Anului Nou cu multa mancare si bautura. Ei pun o moneda sau ravase norocoase in painea de casa sau in banitsa – un produs de patiserie tipic bulgar care vor fi servite in noaptea dintre ani.
RETETA BANITSA
Ingrediente:
10-12 foi de placinta;
4 oua
500 g de branza telemea
1/2 pachet de unt (topit)
1/2 pahar de apa carbogazoasa
Mod de preparare:
Ungeti cu ulei un vas de cuptor de marime medie. Acoperiti fundul vasului cu doua foi de placinta, stropiti cu apa carbogazoasa, apoi cu unt topit si apoi cu amestecul de oua si branza faramitata.
Repetati operatiunea cu restul de foi de placinta. Stratul final este stropit doar cu apa carbogazoasa si unt topit si este taiat in atatea bucati cate sunt necesare.
Coaceti intr-un cuptor preincalzit (180-200 grade Celsius) timp de aproximativ 40 de minute sau pana cand banitsa a capatat o crusta usor maronie. Acoperiti cu un stergar curat si lasati sa se raceasca timp de cateva minute.
Banitsa poate fi pregatita in diferite forme si cu alte ingrediente, precum spanac, praz sau dovleac, in orice alta zi din an. Tipurile sarate se servesc de obicei cu iaurt sau cu un pahar de ayryan (iaurt si apa in proportie de 1:1).
Sursa: http://www.setimes.com
