Cresterea porcinelor in tara noastra este o activitate cu importanta majora, romanii fiind mari consumatori de carne de porc, fapt ce o defineste ca o afacere rentabila, porcul furnizand 47-48% din totalul productiei de carne, precum si alte produse care sunt foarte valoroase cum ar fi grasimea, pielea, parul, gunoiul de grajd.

Rentabilitatea cresterii acestei specii este conditionata in primul rand de modul in care crescatorii de animale respecta conditiile de bunastare (adapostire, furajare, adapare, microclimat, exploatare), normele de protectie sanitara veterinara, respectiv asigurarea statusului de sanatate, precum si legislatia privind comercializarea porcinelor vii si a produselor rezultate in urma sacrificarii.

Cresterea acestei specii este recomandata de mai multi factori, respectiv: 

• • este o activitate de traditie a populatiei tarii noastre;
  • porcul este un animal mai putin pretentios comparativ cu alte specii de animale;
  • asigura o prolificitate si precocitate crescuta, conditionate de rasa si sistemul de crestere;
  • valorifica o gama foarte variata de resurse furajere;
  • are o diversitate a productiilor pe care le realizeaza;
  • confera cresterii si exploatarii o activitate durabila si de perspectiva;
  • constituie o sursa pentru schimburile comerciale;
  • asigura posibilitatea realizarii de comert intracomunitar si export de carne de porc care sa aduca venituri mari producatorilor;
  • asigura stabilitatea fortei de munca in zona rurala.

Pentru a asigura un cadrul legal si totodata un sprijin pentru crescatorii de porcine, Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor a emis Ordinul nr. 67 din 26/10/2012, cu modificarile si complectarile ulterioare, privind conditiile sanitar-veterinare care trebuie respectate la miscarea suinelor vii pe teritoriul Romaniei. 

In conformitate cu acest act normativ, pe teritoriul Romaniei, miscarea suinelor vii se efectueaza numai daca acestea sunt identificate si insotite de: 

• • documente de miscare,
  • fisa de sanatate a animalului,
  • documentul privind starea de sanatate si informatiile pentru lantul alimentar, in cazul miscarii catre abator.

In functie de tipul de exploatatie in care se cresc porcine, miscarea in viu a acestei specii este permisa astfel:

• • din exploatatii nonprofesionale (exploatatie de animale inregistrata in Sistemul National de Identificare si Inregistrare a Animalelor (S.N.I.I.A) si detinuta de persoane fizice, neinregistrate la registrul comertului in care produsele de origine animala rezultate de la acestea sunt destinate consumului familial), numai catre:
    • • alte exploatatii nonprofesionale,
      • targuri de animale, autorizate / inregistrate sanitar,
      • abator autorizat
  • din exploatatiile comerciale de tip A (exploatatie de animale detinuta de persoane fizice autorizate, intreprinderi individuale, intreprinderi familiale sau persoane juridice organizate in condittile legii, inregistrate si autorizate de oficiul registrului comertului, inregistrata in S.N.I.I.A. care indeplineste anumite conditii de biosecuritate si este inregistrata sanitar-veterinar, din care se comercializeaza pe piata nationala animale vii si produsele de origine animala de la acestea), numai catre:
    • • exploatatiile nonprofesionale, direct de la ferma,
      • alte exploatatii comerciale de tip A,
      • targuri de animale, autorizate / inregistrate sanitar-veterinar,
      • abator autorizat
  • din exploatatiile comerciale de tip industrial (exploatatie de animale inregistrata in S.N.I.I.A. si autorizata sanitar-veterinar, detinuta de persoane fizice autorizate, intreprindere individuala, intreprindere familiala sau de persoane juridice organizate in conditiile legii, inregistrate si autorizate de oficiul registrului comertului, care indeplinesc prevederile normelor de biosecuritate; din care se comercializeaza pe piata nationala, intracomunitara si la export, animale vii si produsele de origine animala de la acestea), numai catre:
    • • exploatatiile nonprofesionale, direct de la ferma,
      • alte exploatatii comerciale,
      • targuri de animale autorizate / inregistrate sanitar-veterinar,
      • abator autorizat
  • prin mijlocitori de afaceri cu animale vii inregistrati conform prevederilor legale in vigoare, astfel:
    • • din exploatatii comerciale direct catre abator autorizat,
      • din exploatatii comerciale catre exploatatii nonprofesionale, direct sau prin targuri de animale autorizate sanitar-veterinar,
      • din targuri de animale direct catre exploatatii nonprofesionale sau abator autorizat,
      • din exploatatii non-profesionale direct catre un abator autorizat.

Este interzisa reintroducerea in fermele comerciale de tip industrial a suinelor iesite din exploatatie, in scopul comercializarii.

Animalele din exploatatie supuse miscarii conform destinatiilor mentionate, vor fi inspectate de medicul veterinar de libera practica imputernicit de D.S.V.S.A. judeteana si care va completa fisa de inspectie utilizata in cadrul programului de monitorizare si control a pestei porcine clasice.

Transportul suinelor vii este permis numai cu mijloace de transport autorizate sanitar-veterinar in conformitate cu prevederile legale in vigoare privind cerintele generale de protectie a animalelor in timpul transportului.

Pentru miscarea animalelor vii, in alte judete, medicul veterinar de libera practica imputernicit, inainte de eliberarea documentelor specifice, solicita de la D.S.V.S,A, judeteana de origine, obtinerea avizului interjudetean.

Pentru asigurarea trasabilitatii, proprietarii de animale au obligatia sa anunte, in termen de 48 de ore medicul veterinar de libera practica imputernicit, cu privire la animalele care se intorc in exploatatia de origine din targ, sau care ajung la o alta destinatie finala ca urmare a vanzarii in targ.

Porcinele se sacrifica, in scop comercial, numai in abatoare autorizate care beneficiaza de supraveghere sanitara veterinara prin medic oficial, care examineaza si marcheaza carnea in conformitate cu legislatia in vigoare. 

Carnea provenita de la porcinele crescute in exploatatiile nonprofesionale si exploatatiile comerciale se comercializeaza si proceseaza numai prin unitati inregistrate sau autorizate sanitar-veterinar, cu respectarea conditiilor generale de functionare si igiena.

Prin exceptie, autoritatea veterinara poate acorda derogare pentru sacrificarea unor specii de animale (porcine, ovine, caprine) in afara abatoarelor de catre proprietarii de animale, pentru consumul propriu, fiind interzisa comercializarea carnii si a derivatelor rezultate in afara gospodariei, cu recomandarea expresa de a se asigura controlul acestor produse de catre un medic veterinar imputernicit de D.S.V.S.A. judeteana. 

Inspectorii de specialitate din cadrul D.S.V.S.A. judeteana verifica prin actiuni organizate si prin colaborare cu personalul din cadrul altor autoritati judetene modul cum sunt respectate normele legislative specifice, de catre factorii responsabili implicati. 

Dr. Pentea Ioan Viorel
Secretar al Colegiului Medicilor Veterinari Filiala Sibiu