Prin acest sistem de crestere si ingrasare se urmareste obtinerea de la porci a unor carcase la care raportul carne si grasime este foarte apropiat.
Prin ingrasare mixta se obtine o carne frageda, suculenta cu fibra musculara fina, bine impanata cu grasime, sunci mari de buna calitate si o slanina cu grosimea de 6-8 cm. Aceasta carne este deosebit de apreciata pentru consum in stare proaspata dar si pentru prepararea diferitelor specialitati afumate si a mezelurilor.
Pentru ingrasarea mixta se pot folosi grasuni de la toate rasele care cresc la noi. Cele mai bune rezultate se obtine la porcii din rasa Bazna, dar si de la rasele de carne Marele alb, Porcul romanesc de carne sau la cele de grasime precum Mangalita, dar si de la metisii lor care dau sporuri mai mari in greutate si realizeaza consumuri mai scazute de nutreturi.
Hranirea se poate face fie normat in trei taninuri, la aceaasi ora, fie la discretie, dar fara a risipi furajele. Loturile se formeaza in raport de sistemul de constructie a adapostului, tinand seama de varsta si greutate. Indicat este ca diferenta intre porcii din cadrul lotului sa nu fie mai mare de 10-15 kg. Pana la varsta de 4-5 luni porcii de carne si grasime se intretin la fel ca si cei pentru carne.
Ingrasarea pentru carne si grasime dureaza 8-9 luni, timp in care porcii ajung la 140-160 kg. Doar de la varsta de 6-7 luni incepe ingrasarea propriuzisa. De la greutatea de 70-75 kg si pana la 100 -110 kg, porcii consuma cantitati mari de furaje ieftine (cartofi, bostanoase borhot pana la 50% din ratie). Deoarece in aceasta perioda cresterea in greutate se face si pe seama carnii se asigura 95-100 g proteina digestibila pentru fiecare unitate nutritiva.
In perioada a doua a ingrasarii se scot treptat nutreturile suculente (care nu trebuie sa depaseasca 5%) si se inlocuiesc cu cele care imbunatatesc calitatea, respectiv: orz, mazare, sroturi de floarea soarelui, etc. Cresterea in greutate se face in aceasta perioada pe seama depunerilor de grasime si se reduce la 65-75 g proteina digestibila pentru o unitate nutritiva.
