Cresterea porcinelor are ca scop productie de carne si de grasime si prezinta numeroase avantaje fata de celelalte specii de animale.

 

 

 

Porcul are un ciclu relativ scurt de dezvoltare. Rasele precoce la varsta de 8-9 luni pot fi date la reproductie, iar gestatia este de scurta durata, respectiv 116 zile. Aproximativ intr-un an se poate obtine o noua generatie. De asemenea porcul atinge maturitatea economica intrun timp relativi scurt. La 7-8 luni rasele de carne realizeaza o masa corporala de 90-100 kg, obtinandu-se la sacrificare carne de calitate superioara.

Prolificitatea este remarcabila. De la o femela se obtin pe an un numar de 10-20 de purcei s-au chiar mai multi. Prolificitatea marea, precum si dezvoltarea rapida a porcului ofera posibilitati excelente de reinprospatare si amplificare a lotului de reproductie, iar pe de alta parte obtinerea prin intermediul unei singure femele a 2000 kg carne pe an (recordurile ating si 5000 kg/an).

Porcul, animal omnivor, are o alimentatie variata. Porcul valorifica foarte bine nu numai nutreturile produse in fermele agricole, dar si resturile de la bucatarie, cantina, fructe si seminte de padure, deseuri de la abator, industria pestelui, etc. Valorifica pasunile de balta si cele inundabile, pasunile de miriste, etc. Adaptarea porcului la regimul de hrana omnivor a contribuit in mare masura la raspandirea acestei specii in regiuni cu conditii pedoclimatice dintre cele mai variate.

Porcul valorifica foarte bine furajele concentrate. Pentru 1 kg spor ponderal, consuma 4-5 UN, in timp ce rumegatoarele necesita 8-10 UN. Porcul valorifica mai bine decat rumegatoarele doar furajele concentarate, pentruca furajele bogate in celuloza sunt mai bine valorificate de rumegatoare.

Productia de carne si grasime a porcului este remarcabila. Randamentul la sacrificare este de 75-85 % si intrece prin acest aspec celelalte specii domestice. Valoarea calorica a carnii de porc este de asemenea foarte ridicata, un kilogram avand peste 2700 calorii. Carnea de porc este gustoasa si poate fi prelucrata in mod variat. Trebuie subliniat si faptul ca produsele de sacrificare ale porcului pot fi conservate in timp indelungat sub diferite forme: carne afumata, sarata, prelucrata in mezeluri, carnati salamuri, slanina sarata, slanina afumata, untura topita, produsele mentinandu-si sau chiar imbunatatindu-si calitatile gustative. Datorita consumul tot mai redus de grasime de porc, exista tendinta ca rasele de grasime sa fie inlocuite cu rasele de carne.

Utilizarea produselor secundare dupa sacrificare. Toate produsele secundare, obtinute dupa sacrificarea porcului sunt utilizate. Astfel sangele este prelucrat in faina de sange. Parul se foloseste la fabricarea pensulelor. Stomacul si intestinele se folosesc la fabricarea mezelurilor. Pielea la fabricarea incaltamintei, confectionarea valizelor, servietelor, a seilor.

Cerintele porcului fata de adapost sunt relativ reduse. Numai scroafele gestante si purceii necesita o adapostire mai buna iar celelalte categorii de varsta pot fi intretinute in conditii mai modeste. In aceste conditii, cresterea si ingrasarea porcilor nu necesita investii marii, exceptand fermele de tip industrial.

Crestere porcului asigura venituri banesti frecvente. Ciclul de productie al porcului fiind unul de scurta durata, valorile investite in aceasta ramura au o circulatie rapida asigurand venituri banesti frecvente prin valorificarea animalelor.

Productia de balegar asigura necesarul de ingrasamant pentru gradina gospodareasca. Cantitatea produsa de ingrasamant organic, corespunde aproximativ 60 % din substanta uscata a furajelor administrate, balegarul fiind de o calitate mediocra.

Toate aceste avantaje determina cresterea porcilor ca una dintre cele mai rentabile ramuri din sectorul zootehnic.