Taierile de productie sunt taieri de normare care constau in rarirea si scurtarea ramurilor de rod si reductia semischeletului.
La taierile de productie se urmareste normarea productiei de fructe si reinoirea elementelor de semischelet, care trebuie sa asigure: lumina in interiorul coroanei; redresare pozitie sarpantelor prin taieri de transfer; realizarea unui spatiu de lumina intre sarpante; reinoirea semischeletului cu ramuri viguroase crescute lateral; repartizare uniforma a rodului in coroana; regenerarea ramificatilor fructifere imbatranite; inlocuirea semischeletului viguros vertical cu unul orizontal pentru a evita umbrirea pomului.
Pentru a stabili sistemul de taiere dupa particularitatile de rodire, soiurile de mar se grupeaza in soiuri standard (Golden Delicious, Jonathan, Idared, etc.), care fructifica pe nuieluse si mladite, formate pe semischelet de 1-3 ani si soiuri spur (Starkrimson, Yellowspur, etc.) ce rodesc pe tepuse, formate pe semischelet scurt si viguros de 2-5 ani.
In functie de perioada de productie, de gruparea soiurilor, vigoarea, cantitatea de muguri diferentiati pe ramuri si burse, in pruductie apar cel putin cinci situatii dupa care efectuam taierile.
1. In cazul pomilor neglijati, cu cresteri mici si incarcatura de rod moderata, intalnim la unele soiuri o supraincarcare cu muguri de rod. In acest caz la mar se fac taieri de reducere a axului semischeletului si a ramificatiilor laterale, de regenerare a formatiunilor de rod simple si complexe si taieri pentru diminuarea semischeletului care timp de 2-3 ani nu a format ramuri de rod. La pomii in declin, in anul fara rod se fac taieri severe in lemn de 4-5 ani, pentru a reface structura pomului.
2. In cazul pomilor cu cresteri viguroase, purtatoare de rod, se mentin tepusele ca puncte principale de rodire si a nueluselor si mladitelor in cazul cand tepusele lipsesc. Se raresc smicelele, nuelusele si mladitele la 25 cm, concomitent cu scurtarea la o treime din lungime pentru formarea punctelor de rodire din anul urmator. Se face reductia scheletului slab, se regenereaza ramificatiile de rod dupa 5-6 fructificari prin taieri la nivel de tepusa, se elimina in totalitate semischeltul batran, se suprima ramurile vegetative verticale si se pastreaza cele laterale utile fructificarii.
3. In cazul pomilor fara rod, cand au fost supusi in anii anteriori la taieri severe pentru regenerarea coroanei, mugurii de rod nu s-au format. In acest caz se face o reducere severa a semischeletului subtire si se raresc ramurile anuale viguroase la 30 cm in vederea formarii unui schelet garnisit cu ramuri de rod. Ramurile anuale slabe situate intre cele viguroase se suprima. Pentru activarea de noi cresteri din mugurii dorminzi si adventivi se face reductii puternice in lemn de 3-4 ani. De asemenea se simplifica si se reintinereste semischeletul puternic ramificat, si vetrele de rod imbatranite.
4. In cazul pomilor cu incarcatura de rod supra optimala si cresteri slabe se fac taieri severe pentru diminuarea punctelor de rodire in favoarea celor vegetative. La soiurile standard se face reductia semischeletului lung si subtire, si a celui viguroas format in partea superioara a coroanei, se retin in totalitate ramurile anuale lungi de minim 50 cm, care vor forma in anul urmator tepuse si pinteni si se simplifica prin taieri in proportie de 30% vetrele de rod complexe dupa 4 ani de fructificare. La soiurile spur se fac taieri de simplificare a vetrelor de rod formate din 2-3 tepuse, se regenereaza vetrele imbatranite cu multi pinteni si tepuse, se suprima cele epuizate si se reduce semischeletul pentru fortificarea ramurilor de rod.
5. In cazul pomilor cu o incarcatura optima de muguri de rod si cresteri normale prin taieri se realizeaza repartizarea uniforma a mugurilor de rod , astfel incat distanta intre fructele recoltate sa fie de 15-20 cm. Taierile efectuate la soiurile standard urmaresc, conservarea integrala a tepuselor, realizarea unor puncte de rodire (pentru recolta viitoare) prin reductia semischeletului periferic la 3-6 tepuse si pinteni sau la 2-3 nuieluse, rarirea ramurilor lungi la 20 cm una de alta si scurtarea ramurilor lungi de rod cand fructificarea este asigurata de tepuse. Taierile efectuate la soiurile spur au in vedere pastrarea ramurilor anuale in vederea sporirii productiei, reducerea semischeletului la un pinten sau smicea, formarea unor tepuse noi viguroase si regenerarea vetrelor de rod prin taieri la nivelul unui pinten si suprimarea semischeletului epuizat.
