Conditiile meteorologice din acest an din Europa au avut un impact foarte clar asupra pietei. Mai putine mere au fost recoltate datorita inghetului, grindinei si pagubelor produse de caldura. In plus, calibrele merelor au fost mai mari, ceea ce a dus la o lipsa a dimensiunilor mai mici. Cu exceptia Portugaliei, toate tarile inregistreaza productii de mere sub media mondiala. S-au recoltat aproximativ 9,2 milioane de tone, cu 2 milioane de tone mai putin decat anul trecut, aceasta fiind cea mai mica productie european de mere, din 2007.
Sezonul 2017/2018 se caracterizeaza printr-o scadere cu 21% fata de recolta din 2016. Cifra a aparut la 10 august la Lerida (Spania), in cadrul conferintei anuale organizata de WAPA (Asociatia mondiala de mere si pere). Germania este tara cu cea mai mare scadere (-46%), reducand aproape la jumatate productia si ajungand la 555 mii tone. Polonia, se intoarce la nivelurile din 2012, ajungand la 2,87 milioane tone (-29%), in timp ce Italia inregistreaza -23%, cu o recolta de 1,75 milioane tone. Franta se astepata la o scadere a productiei de mere de 8%, iar Belgia pierde mai mult de doua treimi din productie, ajungand la 74 mii tone. Olanda creste de la 234 mii la 317 mii tone, iar Portugalia de la 263 mii la 314 mii tone. Productia de mere in Ungaria a crescut in anul acesta cu 26%, ajungand la 628 mii tone. Productia de mere in Spania a fost practic stabila, cu 474 mii tone, fata de 495 mii in sezonul precedent.
Este de remarcat ca scaderi de productie la mar, s-a inregistrat si in numeroase tari din emisfera nordica, precum: Rusia -37%, Mexic -30%, Elvetia -21%, Belarus -19%, Ucraina -10%, Canada -6%. Productia de mere in SUA a ramas stabila la 4,8 milioane de tone, iar in China a crescut cu 3%. In Belgia, merele sunt mai putine, anul acesta, dar mai dulci. Preturile in prezent oscileaza intre 0,80 si putin peste 1 euro.
Soiurile de mere cultivate in Europa
In ultimele zile, Germania a importat mere din Ungaria, in special din soiul Pinova. Preturile pentru merele nemtesti din soiul Boskoop se ridica la aproximativ 129 Euro / 100 kg, iar merele Jazz, aduse din Franta costa intre 202 si 208 de euro/100 kg, ceea ce face ca acesta soi sa fie cel mai scump.
Producatorii britanici recolteaza in principal mere de calibre mari, precum cele din soiurile Golden Delicious, Granny Smith si Pink Lady. Este de asteptat ca pretul pentru merele mai mici sa creasca, iar merele mari sa fie exportate in Orientul Mijlociu. Polonia nu este ingrijorata pentru recolta din 2017, deoarece pietele existente, cum ar fi Cipru si Grecia, vor primi merele poloneze. In plus, exportul de mere din soiul Gala Royal, in Franta, decurge conform planului.
In Olanda, starea de spirit este buna si exista asteptari mari la soiul Elstar, cel mai popular mar. Producatorii din statul Washington (SUA) raporteaza un sezon bun. Datorita extinderii suprafetei, productia de mere din soiul Honeycrisp este in crestere. Merele organice devin din ce in ce mai importante, astfel incat producatorii americani, le fac loc in livezile lor.
Evolutii in sectorul merelor
Piata merelor este in tranzitie privind schimbarile tehnicilor de productie si a organizarii pietii. Un exemplu in acest sens il reprezinta cultura marului din Tirolul de Sud, ce constituie 55% din productia de mere a Italiei si unde randamentul la hectar a crescut cu 63% in ultimii 20 de ani, ajungand la limitele maxime de productivitate. In jurul marului din Tirolul de Sud se rotesc consortii de asigurari si de protectie fitosanitara, centre experimentale si de cercetare, un targ international al marului, si care lucreaza alaturi de producatorii locali si nu impotriva lor, un fenomen unic in intreaga lume.
Traim intr-o epoca in care consumatorul cauta din ce in ce mai mult calitatea, gustul si garantia, fiind dispus sa recunoasca aceste elemente de caracter distinctiv, intr-un pret mai mare. Din cercetarile efectuate in cinci magazine din Bologna s-a dovedit ca se cumpara de multe ori marul cel mai sanatos pentru om, preferandu-se produsul local. In general se urmareste ca marul sa fie: crocant, suculent, matur, dulce si parfumat. Analiza instrumentala a soiurilor cu tehnologii avansate, cum ar fi imprimarea prin amprenta de ADN, a permis clasificarea soiurile in functie de profilul lor chimic. In acest scop a fost lansata platforma Pomosano pentru a ajuta producatorii cu o baza remarcabila de date agronomice, chimice si senzoriale.
Mai mult din 60% de material pomicol pentru plantat este produs de cateva companii mari la nivel mondial. Calitatea pomilor oferiti de pepiniere este una excelenta si garanteaza viitoarele productii de mere. Asistenta tehnica si consultanta agricola intervin in diferite sisteme de taiere pentru obtinerea unor randamente ridicate, coerente si de inalta calitate. Tendinta principala este de a rationaliza formele arborilor astfel incat sa creasca nivelul de utilizarea a soarelui pe peretele fructifer si sa se evite problema dominatiei apicale, ceea ce aduce si avantaje pentru recoltarea automata. Morfologia plantelor este foarte importanta, deoarece face posibila exploatarea spatiului limitat disponibil.
