Arahidele (Arachis hypogaea) poarta denumirea de alune de pamant si au fost descoperite pentru prima data in America de Sud.
Importanta cultivarii arahidelor. Secolul trecut, expertii americani au scos la iveala faptul ca arahidele au cateva sute de proprietati care le recomanda sa fie utilizate intr-o gama foarte variata de domenii, nu doar in alimentatie. In prezent, ele sunt folosite ca si gustari in produse de patiserie, in sosuri sau pentru producerea celebrului unt de arahide, care a fost creat la sfarsitul secolului al XIX-lea de catre un american. Acest unt este foarte popular in prezent, intrucat poate fi utilizat ca si gustare dimineata, dar si ca ingredient in alte retete. In plus, cantitatea de proteine din el il recomanda tuturor oamenilor, indiferent de varsta sau sex. Grasimile nesaturate din untul de arahide sunt foarte benefice pentru reglarea nivelului colesterolului si pentru unele probleme cardiace sau de circulatie a sangelui.
Continutul mare de minerale, ca zincul, magneziul, cuprul, potasiul sau fosforul, dar si fibre si antioxidantii fac din arahide o sursa de antioxidanti care pot ajuta organismul uman sa se mentina sanatos si in forma. Cei mai mari exportatori de arahide sunt Statele Unite, Argentina si China.
Printre alte utilizari ale arahidelor se numara si impulsionarea activitatii bilei si a ficatului, dar si pentru impiedicarea imbatranirii tesuturilor. De asemenea, ele au un rol benefic si in inlaturarea oboselii fizice si psihice si a stresului. Ele actioneaza ca un calmant si reechilibreaza rinichii.
Expertii sunt de parere ca arahidele trebuie consumate de crude, pentru ca doar in acest fel ele isi pastreaza proprietatile nutritive si energetice.
Pentru uzul intern, arahidele sunt folosite in cazul asteniilor, a dietelor de slabere, in cresterea imunitatii organismului, in pastrarea sanatatii tenului si in reglarea digestiei.
In uzul extern, arahidele sunt utilizate in cazul unor arsuri sau sub forma de cataplasma pentru anumite rani.
Cand nu este indicat sa consumati arahide? Pentru cei care sufera de anumite boli de ficat si pentru cei care stiu ca au alergii la aceste leguminoase, nu este recomandat sa se consume arahide. Ca si efecte adverse, a fost remarcat faptul ca arahidele pot fi toxice pentru ficat si faptul ca au un efect negativ asupra performantelor sexuale.
Arahidele se cultiva pe suprafete extinse în China, India Africa, S.U.A., Mexic, Caucazul de Nord, Spania, Franta, Italia,. Producţia mondiala de arahide se estimeaza la circa 16 mil. de tone anual, principalii exportatori fiind SUA, China şi Argentina. Arahidele se pot cultiva cu succes in zona de sud a tarii, pe nisipurile din Oltenia, in conditii de irigare, unde se pot obtine 2.500-3.500 kg/ha pastai.
Cultara are nevoie de expunere directă la soare, necesita un sol bogat in elemente nutritive si bine drenat. Semintele incep sa germineze la +12°C. Boabele de arahide se pun in pamant atunci cand sunt +14°C in sol. Semanatul se face la o adancime de 6-8 cm.
Arahidele absorb cea mai multa umezeala in stadiul de inflorire si formare a fructelor. Daca solul nu este suficient de umed, plantele de dezvolta slab si productia de boabe este scazuta. In perioada de la plantare pana la inflorire, arahidele pot rezista chiar la seceta.
