Un studiu publicat in Germania arata ca mai multe substante continute de leurda, cele mai importante fiind ajoena si adenozina, au efecte de scadere a colesterolului negativ (LDL) din sange.
Primavara sunt recomandate curele cu o durata de minimum 3 saptamani, timp in care se consuma doua portii de salata de leurda pe zi.
Pentru a obtine o portie de salata, se ia o mana de frunze proaspete, se spala cu apa rece si apoi se taie nu foarte marunt (in fasii de 3-4 centimetri). Se combina intr-un vas cu o lingurita de ulei de masline extravirgin, cu 1-2 lingurite de otet de mere si putin marar tocat. De obicei, nu se pune sare, exceptie facand doar persoanele hipotensive, la care un aport crescut de sodiu este benefic. Se consuma doua asemenea salate pe zi, ca aperitiv la inceputul mesei de pranz si la inceputul mesei de seara.
Frunzele de leurda se pot pastra in frigider, puse in punga de plastic, pana la 5 sau chiar 7 zile, daca sunt proaspete si daca nu au fost spalate inainte de a fi puse la rece.
Leurda are proprietăţi asemanatoare usturoiului.
Planta ajunge pana la 40 cm inaltime si creste in locuri umbroase si umede din paduri.
Infloreste cu o floare alba si are un miros puternic. Trebuie mare atentie, pentru a nu fi confundata cu brandusa de toamna, foarte toxica atat in stare verde cat si uscata.
Frunzele, cu miros de usturoi, se recolteaza din aprilie pana in mai. Este bine sa fie utilizate in stare proaspata, deoarece, in stare uscata, isi pierd proprietatile curative.
In afara de salate frunzele de leurda proaspat culese dupa ce se spala si se taie marunt se presara ca si patrunjelul verde, pe sandviciuri, pe supe si ciorbe, pe mancaruri de cartofi, etc.
Tinctura de leurda: frunzele proaspat culese se taie marunt, se introduc intr-o sticla, cu alcool rafinat de 38-40% pana ce se acopera nivelul plantelor. Se pune la loc insorit timp de 2 saptamani. Apoi se strecoara si se pastreaza in sticlute mai mici de culoare inchisa. Se iau zilnic, de 4 ori, cate 15 picaturi in apa sau ceai de plante.
Vin de leurda: Se pun 2 pumni de leurda, intr-un litru de vin alb, se pune la fiert. Dupa ce a dat un clocot, se adauga miere. Se bea cate un paharel inainte de masa pentru bolnavii de inima si reumatism.
Mai multe informatii gasiti pe:
www.formula-as.ro/2009/861/medicina-naturii-44/leurda-10896
