Chimenul (Carum carvi) face parte din familia Umbelifere. Se mai numeste chimion sau secarica. Este o planta bienala, care poseda radacina asemanatoare cu patrunjelul, iar frunzele se aseamana cu cele de morcov. Florile sunt de culoare alba iar fructele sunt groase la mijloc, avand o forma curbata care la maturitate capata o culoare cenusie bruna si se desfac in doua parti.
De la chimen se foloseste fructele care contin pana la 7% ulei esential si 15% ulei gras. Substantele din uleiul esential au un efect linistitor asupra crampelor si colicilor stomacali, folosinduse de asemenea in industria de panificatie si cea a alcoolului.
Cerintele chimenului fata de clima sunt asemanatoare cu cele a inului pentru fibra. Da rezultate bune in regiunile umede cu temperaturi moderate. Cele mai mari suprafete de chimin se intalnesc in Transilvania, Subcarpatii Moldovei si in nordul tarii.
Premergatoare
– se cultiva dupa o cultura care lasa terenul curat de buruieni si care a primit gunoi.
– este importanta ca premergatoarea sa fie una timpurie pentru a se putea efectua aratura cat mai devreme.
Fertilizarea
– se folosesc doze moderate de ingrasaminte (50 kg/ha s.a. Azot; 50 kg/ha s.a. Fosfor si 60 kg/ha s.a. Potasiu).
– ingrasamintele pot sporii productia de chimen cu pana la 20%
– fosforul are deosebita importanta chiar in anul intai, pentruca ajuta la formarea unei rozeta mare de frunze, iar in al doilea an stimuleaza productia de fructe.
Lucrarile solului
– adancimea la aratura se face intre 20-30 cm in functie de de tipul de sol. Aratura se intretine pana toamna cu grapa cu discuri sau cu cultivatorul.
– primavara devreme, cand vremea permite se executa o lucrare cu grapa sau cu combinatorul in preziua semanatului.
Semanatul
– soiurile cultivate sunt: De Ghimbav; Mare de Roman
– se face primavara timpurie, in sol bine asezat la 40 cm pentru a se putea prasi pe rand;
– pe soluri curate de buruieni se poate semana si pe mai des la 12,5-25 cm si se poate obtine o productie de fructe mai mare;
– cantitatea de samnata pe este de 10 kg/ha daca se seamana la 40 cm intre randuri sau 12-15 kg daca se seamana in randuri dese;
– adancimea de semanat este de 2-3 cm;
– se mai poate semana intercalat cu mac prin amestec 6-8 kg chimen cu 1-2 kg mac la distanta de 40 cm pentru efectuarea lucrarilor de prasit.
Lucrari de intretinere
– dupa rasarire se praseste de trei ori pana toamna si se pliveste pe raind;
– in cultura intercalata dupa recoltarea plantei anuale se dau doze mici de ingrasaminte pentru completare (50 kg/ha s.a. Azot; 50 kg/ha s.a. Fosfor si 40 kg/ha s.a. Potasiu), urmata de o prasila mecanica si de o usoara musuroire;
– in al doilea an, se grapeaza cultura dea curmezisul randurilor pentru afanarea solului si stringerea frunzelor uscate formate in anul intai de cultura.
– pana la inceputul infloritului (luna mai), se mai aplica doua prasile mecanice si un plivit pe rand
– se vor prevenii virozele la aparitia afidelor prin tratamente cu insecticidele omologate in Romania;
– -maturitatea fructelor are loc la sfarsitul lunii iulie
Recoltare
– se recolteaza cu combina atunci cand majoritatea fructelor capata o culoare galbena maronie.
– recolta de chimen trebuie imediat conditionata, curatate de resturile vegetale si de corpurile straine.
– apoi se depoziteaza in incaperi uscate, aerisite si se lopateaza sau se usca pana ce ajunge la temperatura de 12%.
Productia
– productia de fructe este intre 1500 -2000 kg/ha
