Pana la finalul lunii octombrie, in fiecare zi de vineri, sambata si duminica va asteptam in pavilionul expozitional din piata si la taraba dedicata caietelor de retete. Mai mult, am aprovizionat tarabele cu retete din caietele adunate, retete adaptate la ingredientele vanzatorilor si la sezon, am stationat cu procesul de documentare al caietelor in mijlocul oamenilor si am organizat o expozitie prin care impartasim documentarea, povestile si caietele culese.

Pavilionul gazduieste televizorul expozitiei, Piata TV, pe care derulam o serie de 18 mini-documentare realizate de echipa de proiect, cu si despre pastratoare ale caietelor de retete. Prin Piata TV ne-am propus sa ne imprietenim cu alti sustinatori ai patrimoniului zonal si national care au produs, la randul lor, materiale video in zona de gastronomie si productia hranei. Daca ati produs astfel de materiale video si doriti sa ruleze pe canalul Piata TV, va rugam sa le trimiteti pe adresa [email protected]. Continutul Piata TV este gandit sa anime Piata Astra din Brasov, adica pe producatorii si clientii acesteia.

 

 

Proiectul “Caietul de retete din piata” isi propune sa valorifice patrimoniul imaterial, sa promoveze relatiile durabile intre producatori si comunitatea locala, sa faciliteze conectarea intre generatii in cadrul publicului proiectului si sa creeze legaturi intre diversele parti interesate, precum hrana sustenabila, retetele scrise, sectorul privat, autoritatile publice si comunitatile din cartiere.

 

 

“Caietul de retete din piata” este un proiect sub umbrela “Caiete de retete”, implementat de PATRUPETREI, cu sprijinul Serviciul Public Administrare Piete Brasov, finantat de Primaria Municipiului Brasov, ce contribuie la imbogatirea gastronomiei urbane actuale, la o mai buna intelegere a trecutului recent pentru generatiile tinere si la intarirea unei identitati culinare nationale.