Pastravariile cu bazine betonate, au capacitati cuprinse intre 10 si 110 tone pastravi/an.
Cele mai cunoscute pastravarii din tara noastra sunt urmatoarele:
Pastravaria Moara Domneasca – Judetul Prahova
Pastravariile Minis, Toplet si Carasova – Judetul Caras Severin
Pastravariile Bradisor, Bradet si Horezu – Judetul Vilcea
Pastravaria Arpas – Judetul Brasov
Pastravariile Putna si Brodina – Judetul Suceava
Pastravaria Baia de Arama – Judetul Mehedinti
Pastravaria Ianca – Judetul Olt
Pastravaria Gilau – Judetul Cluj
Pastravaria Maglavit – Judetul Dolj
Pastravaria Polovraci – Judetul Gorj
Pastravariile Potoci, Tarcau si Pingarati – Judetul Neamt
Conditia esentiala pentru instalarea unei pastravarii o constituie fara nici o indoiala prezenta unei ape corespunzatoare din punct de vedere cantitativ dar si calitativ. Apa trebuie sa contina minim 7 mg /l oxigen si sa aiba un pH = 7 ( neutra) sau putin alcalina fara mult fier.
Alimentarea cu apa a bazinelor de pastrav trebuie sa asigure o primenire totala a apei de cateva ori intr-o zi iar temperatura apei sa fie pentru puiet de 8 -10 grade iar pentru pastravii in crestere de 18 grade.
Puietul de o vara este sortat dupa marime si este trecut in bazinele de crestere urmand ca dupa un ciclu de cultura sa se obtina exemplare foarte frumoase ce pot fi date la consum. Exemplarele obtinute au intre 250 – 350 grame pe bucata iar unele pot ajunge chiar la 1,5- 2 kg.
In prezentare s-a ales un modul ale carui bazine sunt destinate unui ciclu de crestere cuprinzand: incubatie icre, puiet, crestere pastravi consum si reproducatori. Variantele proiectelor iau in considerare bazinele executate din beton. Ele se mai pot realiza si din alte materiale. Se apreciaza ca durata totala de recuperare a unei investitii este intre 5 si 7 ani, functie de variantele tehnologice adoptate si de sursa principala de alimentare cu apa.
Se pot obtine folosind tehnologii moderne chiar productii de 40-60 kg pastrav la 1 mc. de apa.
