Este bine cunoscut ca temperaturile ambientale crescute sunt responsabile de aparitia de tulburari fiziologice. Pentru a obtine rezultate tehnice si economice bune, avicultorii trebuie sa inteleaga cum sa contracareze eficient stresul termic in efectivele de pasari aflate in crestere. Aceasta necesita intelegerea cerintelor nutritionale ale pasarilor in conditii de stres termic.
Factori fiziologici in managementul pasarilor pe vreme caniculara
Este evidenta existenta unei legaturi intre temperatura ambientala si performantele productive si reproductive la pasari. Desi problema poate fi sezoniera consecintele economice sunt semnificative din cauza scaderii ritmului de crestere a pasarilor, conversia furajelor si a viabilitatii.
Canicula constituie la toate nivelurile de organizare biologica, un tip de stress care declanseaza la animalele homeoterme un complex de forme diferite care se combina pentru a restabili o temperatura corporala normala si un comportament ce va contribui la asigurarea supravietuirii.
Pasarile percep canicula cand temperatura ambienta sau combinatia temperatura/umiditate relativa depaseste confortul lor. Combinatiile precise temperatura ambianta / umiditate relativa ce declanseaza stresul canicular depind de varsta.
Zona de confort a puilor recent eclozionati este de 32-35°C, pe cand la varsta de 7 saptamani aceasta temperatura poate provoca un stress canicular. Pe masura ce temperatura creste peste limita superioara a zonei de confort (cunoscuta drept limita de temperatura critica), pasarea pierde capacitatea eficienta de scadere a temperaturii.
Puii de carne sunt foarte vulnerabili la canicula deoarece direct proportional cu ritmul de crestere sporeste si ritmul de caldura metabolica dar si nu si capacitatea de eliminare a caldurii. Temperatura normala a pasarii este 41° C, pentru mentinerea acestei temperaturi pasarile afectate de canicula trebuie sa elimine caldura corporala pe care o produc. Una din caile prin se elimina aceasta este hiperventilatia. La temperaturi ridicate racorirea evaporativa prin gafait este cel mai important mod de eliminare de catre pasari.
Lucrari recente arata ca pe limita unui spectru ingust de temperaturi rata respiratiei este corelata cu temperatura corporala. Pe masura ce temperatura ambientala creste pasarile devin mai dependente de eliminarea temperaturii corporale prin evacuarea apei din plamani. Astfel caldura latenta a vaporizarii apei devine un mecanism mai putin eficient de eliminare a caldurii corporale. Cu fiecare gram de apa eliminat prin evaporare sunt eliminate 540 de calorii provenite din energia de interetinere. Daca temperatura ambientala continua sa creasca pana la punctul in care temperatura corporala atinge limita superioara de aproximativ 41,7° C mecanismul dispneei incepe sa clacheze si devine ineficient pentru eliminarea caldurii. Pasarile au capacitatea de a creste serios ritmul respirator si, prin aceasta, caldura eliminata prin procesul de respiratie. Ritmul respirator poate varia intre 25 respiratii pe minut, intr-un mediu termoneutru, si peste 250 respiratii pe minut, in conditii de stres termic.
Cresterea ritmului respirator nu este intotdeauna favorabila, deoarece introduce in sistem calorii, care trebuie, de asemenea, eliminate. In procesul cresterii ratei respiratiei, echilibrul acido-bazic al sistemului este modificat, iar aceasta poate modifica electrolitii in serul sanguin. In conditii normale de repaus, bioxidul de carbon din celulele rosii sanguine reactioneaza cu apa formand acidul carbonic. Apoi, acidul carbonic se descompune rapid si elibereaza spontan ioni de hidrogen si bicarbonat. Daca concentratia de bicarbonat din plasma este normala, controlul respirator regleaza si pH-ul. Cand hiperventilatia predomina, presiunea partiala a dioxidului de carbon scade datorita exhalarii excesive. De regula, nu exista alte schimbari ale continutului de bicarbonat din sange si, deci, raportul bicarbonat /dioxid de carbon creste, crescand astfel pH-ul sanguin si provocand alcaloza respiratorie.
Cand pasarile sunt expuse stresului termic, sunt activate procesele fiziologice destinate reducerii productiei de caldura. Aceste procese sunt mai complexe si mai putin intelese decat cele de eliminare de caldura. Prin expunere la canicula, pasarile reactioneaza scazand consumul de furaj. Reducerea consumului de furaj diminueaza substratul metabolic de combustibil disponibil pentru metabolism, reducand astfel, productia de caldura. De aceea, multi considera ca pasarea poate sa-si regleze consumul de furaj. Pasarea insa nu poate preveni sau regla conditiile climatice, iar ca aportul de caldura al ratiei sa scada sunt necesare 6 ore, asa ca ultimul tain de hrana de la mijlocul diminetii va influenta bagajul de caldura de la mijlocul amiezii. De aceea ca metoda poate fi folosita restrictia furajera pentru utilizarea reactiilor fiziologice ale pasarilor, in vederea diminuarii efectului stresului termic.
Medic veterinar
Dr. Galatanu Diana
