Printre beneficiarii servicilor de consultanta, conform unui document al Ministerului Agriculturii in care se face o prezentare a Consultantei Agricole din Romania, se regaseste si grupul tinta format din micii producatori care trebuie sprijiniti sa treaca de la stadiul de agricultura de subzistenta la statutul de ferma de tip familial cu caracter comercial.
Dar pana cand vom avea in cadrul fiecarei structuri judetene, consultanti agricoli specializati pentru fermele mici comerciale si pana vom avea modele tip de microferme comerciale, realizate in cadrul statiunilor de cercetare si universitati agricole din Romania, nu ne ramane decat sa va oferim modele din alte tari agricole dezvoltate.
De ce este nevoie pentru a procesa carne la scara mica intr-o ferma producatoare de pasari de curte ?
Doi mici fermieri americani ne ofera, intr-un filmulet de cateva minute, cateva informatii despre modul in care si-au planificat afacerile lor, care includ procesarea si distributia de carne de pasare, impachetata in pungi, pe pietele cu amanuntul. Fiecare ferma are un set unic de practici care se regasesc in caiete de sarcini bine individualizate si pe care le respecta cu strictete.
