Un studiu asupra a 14 localitati pastorale din judetele Sibiu, Arges si Valcea, desfasurat pe parcursul a doi ani, evidentiază falimentul economic al stanelor, pierderea obiceiurilor si mestesugurilor specifice acestor locuri.
Profesori universitari, studenti si voluntari au mers pe teren si au evaluat situatia din acest moment si potentialul de viitor al celor 14 comune, mai ales in ceea ce priveşte dezvoltarea turismului, avand la baza tocmai traditiile si meseriile locului.
Specialistii au observat ca veniturile familiei pastorale nu vin de-a lungul intregului an, ci mai ales in preajma sarbatorilor mari, cu precadere de Pasti. Tendinta oamenilor din satele de munte e de a-si sacrifica animalele.
Mai mult de 30% din veniturile familiei vin din vanzarea carnii ca atare – tai animalul si-l vinzi. Nu mai este, in schimb, rentabil sa prelucrezi carnea, sa faci din ea produse traditionale. Şi asta se vede din faptul ca doar 1,3% din venitul anual al familiei este asigurat din prelucrarea carnii.
Cea mai mare parte din venituri vin din lactate traditionale, branza, telemea, cas si urda. Pastoritul poate, insa, sa supravietuiasca, financiar, in momentul de fata, fie cu ajutorul subventiilor de la stat, fie din agroturism. Si de ce nu din ambele directii, ca sa avem stane moderne unde sa se prelucreze produse traditionale certificate si de calitate.
Sursa: Infoferma.
