Foarte multi turisti sunt prezent in acest weekend in statiunea Balvanyos din judetul Covasana, la Festivalul cultural – gastronomic international „Pomana porcului”.
Festivalul care a ajuns la a IV-a editie, este organizat de primaria din Turia si ANTREC Covasna. Este o imbinare de obiceiuri populare si traditii gastronomice, menite sa marcheze sfarsitul traiului „de dulce” de dupa Craciun si intrarea in postul Pastelui.
Anul acesta, el reuneste „reprezentativele” a 18 localitati din Romania, Ungaria, Croatia si Slovacia, care isi demonstreaza maiestria atat in privinta pastrarii valorilor folclorice, cat si mai ales in materie de bucatarie traditionala.
Distractia a inceput sambata dimineata, la ora 9, cu parada participantilor, dupa care sa dat startul concursului gastronomic: fiecare echipa de „maestri bucatari” va trebui sa-si scoata porcul din cotet, sa-i faca felul – fie prin asomare, fie in stil „stramosesc”, la alegere – sa-l parleasca, sa-l curete si sa-l transeze, dupa care sa gateasca cel putin trei preparate traditionale, reprezentative pentru zona sa, totul in cel mult sase ore.
Ca si la editiile precedente, grasunii – de circa 120 de kilograme fiecare – sunt pusi la dispoziţie de primaria din Turia, al carei edil-sef, Attila Daragus, fost si presedinte national al ANTREC si „nasul” festivalului, are un singur of: fata de anul trecut, pretul acestora s-a dublat, de la 40.000 la 80.000 de lei vechi kilogramul „in viu”!
Dupa ce toate bunatatile vor fi „inspectate” de juriu – si el unul international, sub conducerea maestrului in arta culinara Dumitru Burtea, presedintele Asociatiei Nationale a Bucatarilor si Cofetarilor din Romania – participantii, concurentii si turistii deopotriva, vor trece la cel mai important moment al festivalului: pomana porcului propriu-zisa, adica un ospat „ca la mama acasa”…
Presedintele Traian Basescu, prezent pentru circa doua ore in statiunea Balvanyos, din judetul Covasna, a laudat Festivalul International de Pomana Porcului, declarand ca astfel de initiative promoveaza turismul.
Programul festivitatii:
Vineri: 20 februarie –
19:00 Prezentarea si inregistrarea echipelor la Complexul Cetate, Baile Balvanyos tragerea la sorti a echipelor
(fiecare 2 echipe vor primi un porc pe care-l vor sacrifica si curata impreuna, dupa care impart frateste si vor prelucra separat. Se va pregati cel putin 3 preparate traditionale de iarna.)
21:00 cina
Sambata: 21 februarie
8:00 defilare la locul festivalului in costume populare si cu drapelul sau stema localitatii sau al asociatiei pe care il reprezinta
8:00 începerea concursului
15:00 premiere
20:00 masa festiva
Duminica: 22 februarie
12:00 excursie la Lacul Sfanta-Ana
