Salamurile continua sa ocupe cota cea mai mare de piata preparatelor de carne din Romania, cu peste 40 de procente.
Salamurile au ramas in topul preferitelor. Mezelurile crud-uscate in general au ramas la acelasi nivel, in schimb, specialitatile sunt in scadere foarte mare. Aceasta pentru ca toata lumea se duce in zona ieftina, ceea ce strica din calitate. Exista produse care costa 4 – 5 lei per kilogram, ceea ce inseamna ca au un continut redus de carne. Din pacate, oamenii cumpara astfel de produse pentru ca puterea de cumparare a scazut foarte mult”, a aratat Radu Timis, presedintele Asociatiei Romane a Carnii.
Astfel, salamurile reprezinta in jur de 40% din piata preparatelor din carne, carnatii si crenvurstii mai acopera inca 20%, iar parizerul inca 15% din vanzari. In ceea ce priveste specialitatile, reprezinta doar 15% din piata.
El spune ca tendinta de a achizitiona si, implicit, de a produce produse ieftine, este nociva industriei de prelucrare a carnii. “Este foarte periculos sa se mearga in zona produselor ieftine. Acest lucru poate distruge industria carnii”, a mai spus Timis. Valoarea industriei de prelucrare a carnii este in jur de un milliard euro.
Sursa: www.capital.ro
