Bucatarii locali privesc in mod special afacerile agricole din Coachella Valley si fac cu autobuzul un tur, alaturi de alti turisti al terenurilor agricole din zona.
Dupa agricultura, turismul este a doua industrie a Californiei, dar multi oamenii inca nu stiu ce fel de agricultura fac fermierii intr-o zona in care desertul ocupa cea mai mare suprafata. Tocmai de aceea s-a luat initiativa organizarii unor circuite turistice a fermelor horticole din zona. Sute de milioane de dolari se produc in Coachella Valley, incepand cu cultivarea de vinete, anghinare si termanind cu mango sau struguri de masa. Nu exista fruct exotic care sa nu fie cultivat de catre fermierii de aici.
Turistii si bucatarii vizitatori gasesc standuri de vanzari direct in camp, cu legume delicioase sau fructe zemoase si aromate.
In pietele fermierilor din Santa Monica, fructele si legumele locale sunt cele mai cautate. Exista si o mare sarbatoare anuala a fructelor la San Diego care are loc intre 7-12 august. De peste 100 de ani, fermierii californieni reusesc, pe cele mai aride terenuri agricole, sa realizeze adevarate minuni. imbinand in mod armonios agricultura cu gastronomia si turismul.
