IBA Bucuresti organizeaaza in data de 27 martie 2018, workshop-ul cu titlul „Servicii de cercetare adaptate regulamentelor UE in domeniul calitatii produselor agroalimentare”. Evenimentul reuneste oameni de stiinta pe de o parte si companii din sectorul agroalimentar pe de alta parte, avand ca scop informarea asupra noilor cerinte ale UE cu privire la calitatea produselor agroalimentare.
Incepand cu Septembrie 2016, pe parcursul a 60 de luni, IBA Bucuresti deruleaza proiectul EXPERTAL, proiect prin intermediul caruia se construiesc parteneriate cu industria din sectorul alimentar. Venind in sprijinul intreprinderilor, IBA Bucuresti ofera: asistenta tehnica si consiliere, acces la infrastructura de cercetare si baze de date precum si activitati de cercetare-dezvoltare in parteneriat.
Agenda Workshop-ului
27.03.2018, IBA Bucuresti, str. Baneasa Ancuta, nr. 5, sector 2 tel/fax: 0316205835 si 0212109128, www.bioresurse.ro, http://www.iba-expertal.ro/
|
09.30-10.00 Inregistrarea participantilor | |
|
10.00-10.15 |
Proiect EXPERTAL – Valorificarea expertizei in cercetarea agro-alimentara prin transfer de cunostinte catre mediul privat in vederea obtinerii de produse alimentare sigure si optimizate nutritional.| |
|
10.15-10.30 |
Siguranta alimentara-concept obligatoriu de implementat. |
|
10.30-10.45 |
Evaluarea nivelului de acrilamida al unor sortimente de paine, biscuiti, turta dulce in conformitate cu Regulamentul UE 2158/2017 si investigarea unor masuri de diminuare a nivelului de Acrilamida. Etichetarea produselor alimentare, din punct de vedere al continutului in acizi grasi, in conformitate cu Regulamentul 1169/2011. |
|
10.45-11.00 |
Determinarea vitaminelor hidrosolubile (C si grupul B) din legume si fructe congelate prin cromatografie de lichide de inalta performanta, cuplata cu spectrometrie de masa. |
|
11.00-11.30 |
Metode de analiza si investigare specifice pentru proprietatile de panificatie ale fainii. |
|
11.00-11.15 |
Determinarea carotenoizilor (licopen, B-caroten, luteina) din faina obtinuta din deseurile de tomate, prin cromatografie de lichide de inalta performanta. |
|
11.15-11.30 Pauza | |
|
11.30-11.45 |
Analiza senzoriala – instrument util in controlul calitatii si dezvoltarea de produse noi. |
|
11.45-12.00 |
Analiza uleiurilor si grasimilor de origine vegetala sau animala prin tehnica RMN. |
|
12.00-12.15 |
Controlul calitatii produselor din carne – determinare specie. |
|
12.15-12.30 |
Produse alimentare si materiale destinate ambalarii acestora – pachete de testare in conformitate cu legislatia in vigoare. |
