In zilele noastre, sectorului produselor lactate din Olanda se bazeaza pe circa 22 mii de ferme de producere a laptelui, cu un efectiv de 1,4 milioane de vaci cu lapte.
Anual Olanda produce peste 11 miliarde kg de lapte, productie ce este transformata in cea mai mare parte in branzeturi, unt, lapte praf, produse lactate proaspete si specialitati.
O mica parte din lapte este procesat in ferme. Sunt peste 300 centre cu ridicata (branza, unt si lapte praf), precum si 6000 puncte de vanzare cu amanuntul. Sectorul produselor lactate, prevede aproximativ 62 mii de locuri de munca.
Sectorul produselor lactate din Olanda este caracterizat de un grad ridicat de organizare. Fiecare segment al lantului de productie are organizatia sa de reprezentare a intereselor. Agricultorii sunt reprezentate de Organizatia olandeza pentru Agricultura si Horticultura LTO-Nederland. Industria de lactate din Olanda este reprezentata de organizatia NZO. Comerciantii de lactate au o federatie comuna GEMZU.
Aceste organizatii participa toate la Consiliul de administratie al produselor lactate din Olanda. Consiliul de administratie include reprezentanti ai angajatorilor si angajatilor de la fiecare segment al sectorului produselor lactate din Olanda, care acopera agricultura de lactate, industria produselor lactate, comertul cu ridicata si comertul cu amanuntul in produse lactate. Consiliul are puteri de reglementare, ceea ce inseamna ca poate impune legi cu care toti producatorii de produse lactate, procesatorii de lapte si comercianti trebuie sa se conformeze. Sunt impuse prelevari pentru a finanta promovarea, cercetarea, sanatatea animala si calitatea produselor lactate. Consiliul, actioneaza, de asemenea, ca un centru de informare si de cunostinte pentru sectorul produselor lactate din Olanda. In cele din urma, Consiliul de lactate este insarcinat cu punerea in aplicare a sistemului de cote de lapte si alte legate de reglementarile UE (comert, lapte in scoli, etc.)
Multe alte organizatii sunt implicate in complexul de lactate din Olanda. Institutul de cercetare NIZO joaca un rol important in cercetare si dezvoltarea tehnologica pentru produsele lactate. Statia de cercetare pentru cresterea animalelor pune accent pe cercetarea problemelor din productia de lapte.
Incepand cu anul 2007, Qlip este organizatia centrala pentru asigurarea calitatii in sectorul olandez de lactate. Aceasta noua entitate include Organizatia olandeza pentru Certificarea lactatelor din Ferme OCM, care este implicata in monitorizarea produselor lactate din ferma. Autoritatea de control pentru lapte si produse lactate COKZ precum si Statia de control al laptelui MCS, sunt responsabile pentru toate problemele legate de controlul calitatii in sectorul produselor lactate.
Animal Health Service Deventer (HG) furnizeaza servicii in scopul de a prevenii si trata bolile de uz veterinar.
Pe de alta parte, activitatile in domeniul promovarii de produse lactate din Olanda pe piata interna si internationala sunt aplicate de NZO, care difuzeaza si informatii cu privire la relatia dintre produsele lactate si sanatatea.
