Recomandari pentru prevenirea toxiinfectiilor alimentare in perioada Sarbatorilor de Paste

produse de PasteIn scopul prevenirii aparitiei unor situatii neprevazute datorate procesarii, depozitarii, transportului si valorificarii produselor de origine animala, si nonanimala in alte conditii decat cele stabilite prin legislatia sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor in vigoare, sau cu ocazia taierilor traditionale de miei in abatoare si centre de taiere autorizate, in perioada Sarbatorilor de Paste, conducerea Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Sibiu, atrage atentia crescatorilor de animale, operatorilor din domeniul alimentar si consumatorilor de bunuri alimentare, ca sunt raspunzatori de:

  • Respectarea normelor generale de igiena si de functionare la unitatile, care proceseaza, depoziteaza, transporta si comercializeaza produse de origine animala si nonanimala, precum si in unitatile de alimentatie publica, pensiuni agroturistice, cantine, in pietele agroalimentare, targuri de animale, sau targuri si expozitii organizate ocazional.
  • Respectarea conditiilor de depozitare si a lantului de frig, prin asigurarea temperaturilor optime de pastrare a materiilor prime, ingredientelor, produselor intermediare sau a produselor finite, pentru a se evita un potential risc de contaminare sau depreciere, a produselor alimentare.
  • Certificarea cu documente si marca de sanatate a conditiilor de trasabilitate si calitate pentru carne, lapte, oua, peste, alte materii prime si pentru produse alimentare finite.
  • Respectarea operatiunilor de ambalare si a regulilor de etichetare a produselor alimentare.
  • Asigurarea conditiilor de transport pentru animale vii si a produselor alimentare cu respectarea normelor de igiena si de temperatura in mijloacele de transport.
  • Taierea mieilor in scopul comercializarii carnii numai in locuri sau spatii autorizate sanitar veterinar, cu exceptia sacrificarii traditionale a ovinelor in gospodariile populatiei, unde se impune obligatia consumului in gospodaria respectiva a carnii rezultate,
  • Comercializrea produselor alimentere numai in unitati sau spatii autorizate sau inregistrate sanitar veterinar, insotite de documente care sa ateste originea si calitatea produselor, comforme cu legislatia specifica,
  • Verificarea parametriilor de calitatea si salubritate a materiilor prime si a produselor finite prin afluirea de probe la laboratorul de diagnostic al D.S.V.S.A. Sibiu in cadrul programului de autocontrol stabilit de operatorii cu activitate in domeniul alimentar.
  • In conformitate cu prevederile Regulamentului C.E. nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare, responsabilitatea principala pentru siguranta alimentara revine operatorului din sectorul alimentar care trebuie sa fie asigurata de-a lungul intregului lant alimentar, de la producere pana la consumator.


Populatia trebuie sa se protejeze prin:

  • Achizitionarea alimentelor numai din spatii sau unitati inregistrate sanitar veterinar, evitand comertul ”stradal”.
  • Verificarea cu atentie a marcii de sanatate (stampila) pentru carne, a instructiunilor de pe etichetele produselor alimentare, cu respectarea informatilor despre producator, componente, a modului de pastrarea, preparare corecta si valabilitatea lor.
  • Pastrarea alimentelor in frigider la temperaturi mai mici sau egale de 4 grade Celsius.
  • Separarea materiilor prime (in special carnea cruda de miel, vita, porc, pasare, peste si oua), de mancarurile deja preparate.
  • Asigurarea conditiilor de protectie a alimentelor destinate consumului uman fata de insecte sau animale.
  • Folosirea de ustensile (cutite, blaturi de lemn, etc) si echipamente curate si dezinfectate.
  • Spalarea atenta a fructelor, zarzavaturilor si verdeturilor in cazul in care acestea se vor consuma crude.
  • Sa apeleze la numarul de telefon al D.S.V.S.A.Sibiu 0269 - 22.33.14 si la unitatiile sanitare veterinare din teritoriu, pentru a sesiza nereguli in domeniul igienei si a sigurantei alimentelor.


Personalul de specialitate din cadrul D.S.V.S.A. Sibiu, efectueaza controale si asigura asistenta de specialitate in toata perioada premergatoare Sarbatorilor de Paste, prioritar, la obiectivele considerate cu risc alimentar ridicat (unitati de sacrificare, piete agroalimentarte, carmangerii, depozite alimentare, unitati de panificatie, hiper si supermarketuri, restaurante, pensiuni turistice, locuri de agrement) pentru ca populatia judetului Sibiu sa beneficieze de produse alimentare de calitate.


Conducerea D.S.V.S.A. Sibiu
reprezentata prin Dr. Pentea Ioan - comunicator desemnat

 

Noutati

InfoCons și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale

28-06-2025 Informatii utile

InfoCons și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale

InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorilor și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale, un instrument util pentru toți consumatorii de energie care aduce în prim plan importanța cunoașterii drepturilor și responsabilităților acestora în raport cu furnizorii și operatorii din domeniul energetic. În contextul liberalizării pieței de energie electrică începând cu data de 1 iulie 2025, pentru a plăti un preț corect la curent, este important ca fiecare consumator sa ceară oferte de la mai mulți furnizori, să le compare, să o aleagă pe cea favorabilă tipului propriu de consum și să semneze un nou contract. Mai multe>>

Fermierii români sporesc securitatea alimentară prin cultivarea rapiței

19-06-2025 Siguranta alimentara

Fermierii români sporesc securitatea alimentară prin cultivarea rapiței

Pe măsură ce lumea continuă să facă față efectelor vremii extreme și ale perturbărilor economice, securitatea alimentară rămâne una dintre cele mai presante priorități globale. Potrivit Raportului Global privind Criza Alimentară 20251, aproape 295 de milioane de oameni s-au confruntat cu insecuritate alimentară acută anul trecut, o creștere uluitoare față de anii anteriori. Mai multe>>

Ce avem pe masă?” EUIPO denunță produsele alimentare și băuturile contrafăcute din UE

13-06-2025 Siguranta alimentara

Ce avem pe masă?” EUIPO denunță produsele alimentare și băuturile contrafăcute din UE

Autoritățile au confiscat produse alimentare contrafăcute în valoare de 91 de milioane de euro într-o singură operațiune la nivelul UE. Vinurile și băuturile spirtoase se confruntă cu una dintre cele mai ridicate rate de contrafacere în comparație cu alte produse, cu pierderi anuale în vânzări de 2 289 de milioane de euro și aproape 5 700 de locuri de muncă în UE. Numai în România, în acest sector se pierd anual 29 de milioane de euro din vânzări și peste 220 de locuri de muncă. Mai multe>>

Cercetare aplicată în parteneriat cu USAMV Cluj-Napoca: Artesana explorează științific diferențele dintre laptele neomogenizat și cel omogenizat

06-06-2025 Cercetare agricola

Cercetare aplicată în parteneriat cu USAMV Cluj-Napoca: Artesana explorează științific diferențele dintre laptele neomogenizat și cel omogenizat

Artesana, producătorul român de lactate artizanale, anunță un parteneriat strategic cu Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca (USAMV Cluj-Napoca), în cadrul unui proiect de cercetare coordonat de Prof. dr. Dan Cristian Vodnar. Proiectul urmărește o evaluare aprofundată a caracteristicilor fizico-chimice, nutriționale și funcționale ale laptelui neomogenizat, în comparație cu cel omogenizat, cu implicații directe asupra percepției consumatorilor și biodisponibilității nutrienților. Mai multe>>

Servicii de extensie agricolă în universitățile din România, după modelul american

06-06-2025 Invatamant agricol

Servicii de extensie agricolă în universitățile din România, după modelul american

●  3 universități cu profil agronomic din România se vor deschide direct către fermieri, pentru a duce cunoștințele teoretice și rezultatele cercetării mai aproape de aceștia●  Primele extensii ale universităților vor fi deschise în județele Cluj, Timiș și Brașov, în zona Făgărașului Mai multe>>

Inovând împreună cu natura: Un nou capitol în ameliorarea plantelor

13-05-2025 Cercetare agricola

Inovând împreună cu natura: Un nou capitol în ameliorarea plantelor

Privind la progresul tehnologic rapid din lume, observăm că impactul inovației asupra dezvoltării nu depinde doar de idei îndrăznețe, ci și de aplicarea lor în rezolvarea problemelor reale. Puține sectoare ilustrează acest lucru mai bine decât agricultura. Producția de alimente se confruntă cu o presiune tot mai mare din cauza schimbărilor climatice, resurselor naturale limitate și a creșterii populației globale. Mai multe>>

”Green Campus”, eveniment găzduit de USAMV Cluj-Napoca (Facultatea de Zootehnie și Biotehnologii) pentru sute de liceeni

08-05-2025 Invatamant agricol

”Green Campus”, eveniment găzduit de USAMV Cluj-Napoca (Facultatea de Zootehnie și Biotehnologii) pentru sute de liceeni

Campusul Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca își deschide porțile sâmbătă, 10 mai 2025, pentru sute de liceeni pasionați de științele vieții. ”Green Campus 2025 - Facultatea e mai cool decât credeai!” este evenimentul dedicat în fiecare an tinerilor care nu cunosc încă programele atractive de studii de licență ale Facultății de Zootehnie și Biotehnologii: Zootehnie; Biotehnologii; Comportamentul și bunăstarea animalelor. Mai multe>>

Sărbătorile de Paște – Cozonaci cu diverse umpluturi cu până la 16 E-uri și 32 grame de zahăr pentru 100 grame de produs !

18-04-2025 Siguranta alimentara

Sărbătorile de Paște – Cozonaci cu diverse umpluturi cu până la 16 E-uri și 32 grame de zahăr pentru 100 grame de produs !

InfoCons Protecția Consumatorilor a realizat un studiu pe baza informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor tip cozonac cu diverse umpluturi identificate pe piața din România pentru Sărbătorile de Paște 2025 .În total InfoCons Protecția Consumatorilor a analizat 23 de produse tip cozonac cu diverse umpluturi  (cozonac cu ciocolată , cozonac cu nucă și cozonac cu rahat ) cu ocazia Sărbătorilor de Paște 2025 , de la următorii producători/distribuitori : Mai multe>>

Sfaturi pentru economisirea cheltuielilor și facturilor medicale

01-10-2024 Informatii utile

Sfaturi pentru economisirea cheltuielilor și facturilor medicale

Sănătatea dumneavoastră și a familiei dumneavoastră este o prioritate urgentă. Fără ea, tu și cei dragi nu vă veți putea bucura de nicio altă binecuvântare materială în viață. Cu toate acestea, o sănătate solidă poate fi costisitoare, mai ales în această zi în care costurile medicale cresc anual. Mai multe>>

Fermierul Sandor Darabont a preluat mandatul de Președinte al Clubului Fermierilor Români

17-07-2024 Asociatii agricole

Fermierul Sandor Darabont a preluat mandatul de Președinte al Clubului Fermierilor Români

Începând cu 1 iulie 2024, Sandor Darabont a preluat funcția de Președinte al Clubului Fermierilor Români pentru o perioadă de șase luni, în cadrul mecanismului președinției rotative instituit de asociație în 2021. Mecanismul președinției rotative urmărește punerea în prim-plan a unor teme de interes major pentru agricultura din România, dar și a unor probleme strategice specifice regiunii din care provine președintele. Mai multe>>

Cultivăm educația. Parteneriat de succes pentru generațiile viitoare

08-07-2024 Invatamant agricol

Cultivăm educația. Parteneriat de succes pentru generațiile viitoare

Agreena, compania daneză în creștere, ce face pionierat în tranziția spre agricultura regenerativă, a încheiat cu succes un proiect de educare a noilor generații, în parteneriat cu WorldSkills România. Aproape 9000 de elevi și peste 200 de profesori au beneficiat de cunoștințele despre importanța prezervării biodiversității în domeniul agro și nu numai. Opiniile rezultate în urma programului arată cât de mult s-au dezvoltat atât cunoștințele teoretice și practice, cât și capacitățile importante precum munca în echipă sau abilitățile de comunicare. Mai multe>>