Este una dintre cele mai vechi rase din Franta, fiind formata din rasele locale de gaini. Are mai multe varietati: neagra, alba sau cenusie, prima fiind cea mai importanta.
Exteriorul rasei LA BRESSE este asemanator cu al rasei Leghorn, cu deosebirea ca are pielea alba, ciocul de culoarea cornului iar fluierele picioarelor de culoare cenusiu-albastruie la varietatile neagra si cenusie si alba la varietatea alba.
Are productia de oua inferioara rasei Leghorn (160-180 oua/an), de o greutate foarte buna (in medie 65-70 g), iar ouatul este relativ precoce (5-6 luni). La varietatea neagra greutatea corpului este de 1,7-2 kg la femele si 2-2,5 kg la masculi, iar la celelalte varietati de 2-2,5 kg la femele si 2,5-3 kg la masculi.
O caracteristica foarte importanta a rasei LA BRESSE este carnea foarte gustoasa si o crestere destul de rapida a tineretului, cea ce o face interesanta ca rasa ce poate fi crescuta in gospodariile populatiei. Pretandu-se bine pentru crestere in libertate este recomandata pentru cresterea in sistem traditional (iarna in spatii climatizate, cu reproductie de primavara si crestere in libertate pe perioada de vara).
