Au fost certificate 6 produse traditionale din peste din judetul Brasov

Detalii

Categorie: Produse traditionale

24 Iunie 2014

In data de 19 iunie, Doripesco a primit certificatele de atestare pentru sase produse traditionale din peste: Bagheta Pescareasca – Delta din Carpati Doripesco, Salata de Icre de Crap – Delta din Carpati Doripesco, Salata de Icre Ardeleneasca – Delta din Carpati Doripesco, Pastrav Ardelenesc – Delta din Carpati Doripesco, Pastrama Pescareasca – Delta din Carpati Doripesco, Batog Afumat – Delta din Carpati Doripesco.

La finalul anului 2013, a fost adoptat si publicat in Monitorul Oficial ordinul privind produsele traditionale. Ordinul, ce astepta din iulie sa fie aprobat, include si un formular prin care producatorii pot solicita includerea in Registrul National al Produselor Traditionale, urmand apoi sa primeasca un atestat pentru produsele recunoscute ca incadrandu-se in cerintele ordinului. Astfel, toti producatorii care detineau atestate de produse traditionale, au intrat intr-un proces de reevaluare a acestora.

Doripesco a fost prima companie din sectorul piscicol care a obtinut atestat de produs traditional in anul 2009. Din dorinta de a respecta normele si cerintele impuse de Ministerul Agriculturii, retetele produselor reatestate au fost imbunatatite. Pana in momentul reatestarii produselor Doripesco, se mai eliberasera 31 de atestate de produse traditionale, in conditiile in care la finalul anului 2013, existau 4.200 de produse cu un astfel de atestat.

Delta din Carpati – Doripesco reprezinta o arie naturala protejata, sit Natura 2000 si Sit Ramsar. Complexele piscicole aflate in custodia Doripesco prezinta avantaje deosebite, intrucat produsele Doripesco beneficiaza de materie prima de prospetimea intai, deoarece pestele pescuit se transporta viu, in hidrobioane, de la ferme catre sectia de procesare, ajungand in maxim o ora. In plus, de la receptie si pana la obtinerea produselor finite, nu se depasesc 72 de ore, asigurandu-se prospetimea produsului, continuitatea si uniformitatea calitatii si sigurantei alimentare.

www.doripesco.ro

• < Anterior
• Următor >