Spre deosebire de galinacee, curcile domestice prezinta un numar redus de rase si varietati. Se pastreaza forma generala a capului, diferentele constand mai ales in ceea ce priveste greutatea, culoarea penajului, carcateristicile productive si proprietatile carnii.

 

 

 

 

 

 

 

Asociatia Americana a Pasarilor recunoaste 8 rase de curcani: Bronze, Narragansett, White Holland, Black Spanish, Blue Slate, Bourbon Red, Beltsville Small si Royal Palm, insa in lume exista mult mai multe rase, multe dintre ele nerecunoscute.

Rase nerecunoscute: Auburn, Broad Breasted White, Broad Breasted Bronze, Buff, Chocolate Turkey, Ocellated Turkey.

Spre deosebire de galinacee, curcile domestice prezinta un numar mai restrans de rase si varietati. Se pastreaza forma generala a capului, diferentele fiind in ceea ce priveste greutatea, culoarea penajului, caracteristicile productive si proprietatile carnii.

Fara pretentia rigurozitatii stiintifice, se poate totusi face o clasificare dupa: greutatea corpului, conformatia corporala si culoarea penajului:

1. 1. greutatea corpului: pot exista trei categorii de curci: rase grele, rase semigrele si rase usoare.
   2. conformatia corporala: curci cu piept lat si curci cu piept inalt. Cea mai importanta este cea cu piept lat, care are o largime a pieptului la varsta de 20 de saptamani de minim 10 cm si adancimea de 24 cm.
   3. culoarea penajului: alba, bronzata, rosie, neagra, galbena, albastra, pestrita si diverse combinatii ale acestor culori.

Dintre curcile din rasa grea amintim:

• rasa Bronzata cu pieptul larg, Auburun;
• rasa Alba imperiala.

Curcile din rasa semigrea sunt:

• rasa Alba Franceza;
• rasa Alba de Virginia;
• rasa Alba de Moscova;
• rasa Bronzata de Cambridge;
• rasa Bronzata de Stavropol;
• rasa Rosie de Ardeni, Ronquieres;
• rasa Rosie de Bourbon;
• rasa Herminata de Cröllwitz.

Si dintre curcile din rasa usoara amintim:

• rasa Bronzata Nord-Caucaziana;
• rasa Alba Daneza;
• rasa Alba de Beltsville ;
• rasa Neagra de Norfolk.

In urma incrucisarii raselor si prin hibridarea acestora au rezultat diverse varietati de curci cu intensitate ridicata de crestere, cu productie mare de oua si cu conformatie mare.

Rezultatele acestor incrucisari au au dus la obtinerea urmatoarele rase:

• rasa Alba de Beltsville ;
• rasa Neagra de Sologne;
• rasa Alba de Olanda;
• rasa Bronzata Canadiana;
• Curca de Nebraska;
• rasa Rosie de Bourbon.

Mai exista si rasa de curci comuna, aceasta fiind cel mai des intalnita in gospodariile din Romania. Curcile comune au greutatea medie mica, masculii adulti cantarind 7-9 kg, iar femelele 4-5 kg. Se intampla ca dupa ingrasare masculii sa ajunga la 11 kg, iar femelele la 6-7 kg.
 
Rasele de curci cu o deosebita importanta economica sunt rasele bronzate si rasele albe.

RASELE DE CURCI BRONZATE

Acestea se situeaza pe primul loc alaturi de cele albe in efectivele de curci de pe glob. Dintre acestea amintim:

RASA BRONZATA AMELIORATA

Aspect exterior: cap de marime mijlocie, cu ciocul curbat mai deschis la culoare la varf si negru la baza. Pieptul este larg, adanc si proeminent in fata, iar abdomenul este mai putin dezvoltat, fiind purtat in sus. Penajul este de culoare bronzata, penele din regiunea pieptului, de la baza gatului si de pe partea aterioara a aripilor si spinarii sunt negre cu reflexe verzui-cenusii si violet-bronzate, prezentand o dunga marginala ingusta, neagra la masculi si alba-bruna la femele. Coada este neagra, cu penele barate distinct cu linii maro si terminate la varf cu doua dungi late de culoare neagra si alba-bruna.

Greutatea corporala la masculi ajunge la 15-17 kg, dar poate sa atinga si 20-22 kg, iar la femele 8-10 kg dar poate sa ajunga si la 18 kg.

Productia de oua este de 60-75 oua /an, greutatea oualor fiind de 80-90 grame.

RASA BRONZATA CU PIEPT LAT

Deriva din rasa Bronzata ameliorata. Masa muschilor pectorali la aceasta rasa este mai mare si reprezinta circa 20 % din greutatea corporala. Greutatea medie a curcanilor la varsta de 28 de saptamani este de 11,5 kg la masculi si 7 kg la femele, curcanii adulti cantaresc in medie 18 kg.

RASELE DE CURCI ALBE

S-au format din curcile bronzate printr-o selectie sustinuta desfasurata pe parcursul mai multor ani. Intre curcile albe cele mai importante sunt: rasa alba de Olanda si alba de Beltsville.

RASA ALBA DE OLANDA

Este o rasa crecuta in Olanda inca din secolul al 18-lea. Greutatea corporala este mare: masculii 10-12 kg plus variante de 15 kg, iar femelele 6,5-7,5 kg plus variante de 8-8,5 kg.

Aspect exterior: Ciocul de culoare alb-galbuie, uneori cu nuanta de roz, margelele si salba se intind pe o suprafata mica, fiind in general mai putin dezvoltate, penajul este alb cu exceptia smocului de pene paroase de la masculi care este negru. Tineretul prezinta un ritm de crestere mai intens decat al curcilor Bronzate ameliorate.

 

RASA ALBA DE BELTSVILLE

Este o rasa formata in SUA. Obiectivele selectiei acestei rase au fost:

– realizarea unei greutati corporale sub cea specifica curcii Albe de Olanda;
– obtinerea unei productii ridicate de oua;
– reducerea cheltuielilor pentru un kg spor in greutate.

Aspect exterior: trunchi scurt si compact, largimea pieptului este de 10-11 cm la varste de 35 de saptamani.

Dimorfismul sexual este accentuat, masculii cantarind cu 20-50 % mai mult decat femelele, pasarile adulte cantaresc 9 kg-masculi, 5 kg-femele.

 

RASELE DE CURCI ROSII

Provin din curca bronzata cu piept larg. Este o rasa destul de precoce, care atinge maturitatea corporala la varsta de numai 24-26 saptamani. Are penajul de culoare bruna-roscata penele find marginate cu negru, exceptand pe cele de pe aripi, piept si coada: astfel penele aripilor sunt albe, pe cand cele ale pieptului si cozii sunt albe cu bronz si rosu. Culoare pielii de pe picioare este in general rosie-deschisa la pasarile adulte si rosie mai inchisa la tineret. Enumeram aici rasa de Nebraska.

 

RASELE DE CURCI NEGRE

Si aceste rase isi au originea in curcile bronzate, rezultand in urma unei selectii riguroase pentru carne de calitate superioara si un indice de consum specific de hrana relativ mic. Avem rasa neagra de Norfolk si rasa neagra de Sologne.

Medic veterinar,
Dr. Diana Galatanu