Amenajarea adaposturilor pentru cresterea puilor de curca destinati productiei de carne este in mare parte asemanatoare cu aceea pentru puii de gaina broiler (compartimentare, asternut permanent, eleveuze, hranitori, adapatori etc.). Exista totusi unele particularitati pentru puii de curca, in ceea-ce priveste regimul de temperatura, din prima zi de viata, pana la varsta de 8 saptamani.
Umiditatea din adaposturi trebuie sa fie la nivelul de 60-65%, iar in ultima faza a ingrasarii poate ajunge la 70%. Densitatea puilor de curca in adaposturi, in sistemul de crestere semiintensiv, variaza in functie de varsta puilor si anume: in primele 7 saptamani de viata revine un numar de 30 pui/mp; de la 7-20 de zile, cate 20 pui/mp; de la 4-11 saptamani cate 5 pui/mp si in continuare pana la 14 saptamani, 4 pui/mp. Aceasta scadere rapida a densitatii se datoreaza cresterii rapide a greutatii puilor, ceea-ce impune o serie de manopere de rarire, absolut obligatorii.
In ceea ce priveste respectarea programului de lumina, in cazul cresterii puilor de curca pentru carne, acesta scade, de la 24 ore in prima zi de viata, la 23 de ore in prima saptamana si la 20 de ore pentru tot restul perioadei de crestere si ingrasare. Acest program de lumina se foloseste in cazul puilor de curca din rasele usoare si semigrele, iar in cazul raselor grele, programul scade la 18 ore/lumina/zi, incepand de la varsta de 20 de zile, scazand in continuare, in asa fel incat la varsta de 40 de zile sa se ajunga la un program de lumina de 14 ore/zi, care ramane nemodificat, pana la livrare.
Inca din prima zi de viata, cu precadere in complexele de tip intensiv sau semiintensiv, puii de curca se supun actiunii de sexare, iar halele cu pui se populeaza separat, pe sexe, datorita faptului ca viteza de crestere a curcanilor este mult mai mare decat a curcilor, situatie in care nu se poate respecta norma de densitate a puilor pe unitatea de suprafata. De asemenea, trebuie sa precizam ca masculii au o crestere continua pana la o varsta mai mare decat a curcilor, factor economic de care trebuie tinut seama. Rezulta de aici ca femelele isi termina cresterea mai repede si se livreaza mai devreme decat curcanii. Varsta valorificarii tineretului de curca pentru carne difera in functie de rasa sau tipul de hibrid, dar si de cerintele pietei, deci de preferintele consumatorilor de carne de curca.
Hibrizii de curci pentru carne produc o cantitate mai mare de carne, de calitate superioara. Muschii pectorali reprezinta peste 30% la unele rase, iar muschii copanelor (picioarele) reprezita 23-25% din greutatea totala a carcasei, ceea-ce inseamna ca la un curcan tanar, ingrasat, de 10 Kg, la varsta de 20 de saptamani, peste jumatate din greutatea carcasei este reprezentata de piept si picioare. Aceasta carne este mult apreciata de consumatori, avand calitati gustative superioare, deosebite.
Cresterea curcanilor in fermele mici si mijlocii
In fermele mici si mijlocii, cresterea curcilor se face exclusiv pentru producerea de carne, rezultata din cresterea si ingrasarea tineretului. Curcile si curcanii care se scot din efectiv in fiecare an prin reformare, din efectivul de reproductie destinat producerii de oua pentru incubatie, trebuie valorificate si livrate numai dupa o prealabila ingrasare.
Este indicat a se supune ingrasarii si curcile, nu numai curcanii, fiind cunoscut faptul ca femelele se ingrasa destul de usor si, desi dau o cantitate de carne mai mica, aceasta este deosebit de gustoasa si mult apreciata de consumatori.
In cazul tineretului, curcanii se pot ingrasa incepand cu varsta de 5-6 luni. Ingrasarea curcilor se poate face si liber, pe pasuni, mai ales pe miristile de cereale, incepand cu lunile iulie-august, unde gasesc hrana suficienta si se ingrasa usor cu cheltuieli minime.
Hranirea suplimentara a curcilor adulte sau a tineretului pus la ingrasat se poate face in doua tainuri, dimineata si seara, cu un amestec umed, in 20-30 g graunte de cereale/cap. Dimineata, dupa consumarea primului tain, curcile se scot la pasunat, revenind la adaposturi seara, cand primesc al doilea tain. In cazul in care pasunile sau miristile sunt mai sarace, pasarilor li se administreaza un tain suplimentar si la pranz.
Ingrasarea curcilor in adaposturi conduce la obtinerea unor cantitati de carne mai mari, de calitate superioara. Ingrasarea curcilor adulte in hale se face dupa urmatorul sistem: in primele 15 zile primesc 3 tainuri, sub forma de amestec umed, format din cartofi fierti, uruieli de cereale si tarate de grau. Cantitatea de hrana administrata la un tain trebuie sa fie consumata in 25-30 de minute. Dupa fiecare tain umed se mai administreaza cate 30-40 g graunte/cap dintr-un amestec in parti egale de porumb si orz. In ultimele 15 zile grauntele intregi se reduc complet, iar pasarilor li se da numai nutret umed format din amestecuri de uruieli de cereale.
In functie de rasa, curcanii pot ajunge la greutati mari, de 20-25 Kg/cap de curcan in functie de rasa, sistemul de furajare, etc.
Medic veterinar
Dr. Galatanu Diana Monica
