Sam White si Sorin Grama castigatori ai competitie MIT Entrepreneurship 100K in 2007, pentru o tehnologie solara, nu se asteptau ca vor aborda problema laptelui stricat din India (cel mai mare producator din lume).
India contribuie cu 16 la suta la productia mondiala de lapte, fiind urmata de Statele Unite si China. Din cele 727 milioane de tone de lapte produse, la nivel mondial in 2011, India a contribuit cu aproximativ 120 de milioane de tone. Din acesta 50% ajunge la consumator iar restul se consuma de catre familiile de fermieri. In India este practic imposibil de a obtine lapte fara niveluri periculoase de bacterii.
Lapte refrigerat in interval de patru ore de la muls reduce sansele de a se deterioara. Pentru asta este nevoie de unitati de refrigerare si de o sursa de alimentare electrica neintrerupta, practic imposibil in satele indiene. Centrele de colectare care au energie electrica se afla la distante mari iar o calatorie dureaza 6 ore cu motocicletele, mijlocul utilizat de fermieri la transportul laptelui. Cum vacile sunt mulse de doua ori pe zi este aproape imposibil de a transporta tot laptele pentru refrigerat.
In 2007, Grama a mers in India pentru a vedea modul in care inventia lor solar ar putea fi pusa in aplicare. Pe drum, au vorbit cu un manager de la Bangalore Milk Uniunii Limited (BAMUL), o cooperativa de lapte care le-a spus cat de greu aduna laptele refrigerat de la mii de fermieri in fiecare zi. Cei doi inventatori au venit cu ideea unei baterii termice care functioneaza prin congelare a unui agent de racire interior – apa amestecata cu substante chimice. Atunci cand este soare, dispozitivul ruleaza un ciclu de refrigerare, iar laptele, care circula in instalatie sufera un soc termic. Procesul este similar cu modul in care facem gheata in congelatoarele noastre si peste care se toarna apa pentru a face repede frig.
Dupa unele cautari Grama a abandonat sistemul solar de producere a curentului (costul era prea ridicat) in favoarea unei baterii electrice. Ei au botezat inventia lor “Rapid Milk Chiller” si a fost pusa la dispozitie pentru cumparare la mijlocul anului 2013 in 35 de sate indiene. Sistemul costa intre 10000 si 15000 de dolari in functie de optiuni. Fiecare fermier aduce 2-5 litri de lapte iar sistemul poate racii 1000 de litri de lapte pe zi si apoi este stocat intr-un rezervor pana este transportat de catre cisterne la fabricile de lapte.
Grama nu a renuntat complet la ideea solara pentru a elimina dependenta de reteau de energie electrica.
