Sorg este a cincea cereala la nivel mondial dupa porumb, orez, grau si orz.
Samanta este o cariopsa de 4 mm si are la maturitate umiditate ridicata de 25-30%. Tocmai de aceea trebuie uscata rapida. Sorgul a fost cunoscut de mai bine de 2000 de ani in Roma antica pe timpul lui Pliniu, iar astazi este cultivat, ca o cultura salvatoare, in vremuri de seceta.
In Europa cultura este limitata la tarile mediteraneene. Climatul cald din zonele temperate a permis cultivarea sorgului si in aceste regiuni unde s-au creat soiuri speciale. O colaborare buna exista in tara noastra intre SCDA Sacuieni, judetul Neamt si cunoscuta firma de seminte Euralis.
Sorgul este considerat o cereala fara gluten care se seamana primavara. Aceasta cultura poate fi pascuta, poate fi taiata ca nutret verde sau siloz. Sorgul este folosit in principal ca masa verde de vara deoarece are radacini adanci care ii permite sa reziste la seceta.
Exista in afara de sorgul furajer si specii de sorg boabe utilizate ca produse alimentare sau ca hrana pentru animale. In crescatoriile de pasari, boabele de sorg sunt larg raspandite, in special cele din soiurile albe.
In Africa sau China, este utilizat in alimentatia umana. Pe continentul african, se utilizeaza sub forma de faina sau gris si in industria berii (“Berea Dolo”, in Burkina Faso sau “Berea POMPA” in Sudan).
In China, sorgul poate inlocui orezul la fabricarea unor bauturi aperitive, cum ar fi “Caoling”, care este o bautura alcolica aromatizata cu petale de trandafir sau al aperitivului “Maotai”, care are o excelenta reputatie.
Sorgul zaharat (dulce) utilizat pentru hrana animalelor poate produce pana la 7000 de litri de etanol la hectar si este utilizat in SUA pentru productia de alcool si zahar.
Specia de sorg pentru maturi este utilizata in papetarie pentru fibrele sale extrem de rezistent.
In ultima vreme sorgul devine o specie utiliza in domeniul biometerialelor deoarece produce cantitati mari de materie uscata.
Mai exista o specie de sorg salbatic peren pe care fermierii nu o iubesc de fel fiind una dintre cele mai temute buruieni din culturile agricole.
