Orzul cultivat Hordeum vulgare L. cuprinde trei convarietati, intre care sunt importante: hexastichon Alef. (orz pentru furaje); distichon Alef.( orz pentru bere – orzoaica).
Orzul se cultiva pentru boabe, care se intrebuinteaza la furajarea animalelor si pentru bere. Paiele de orz se folosesc la hrana animalelor, ca si orzul pentru furaj verde, asociat cu o leguminoasa (borceag).
Compozitia chimica a boabelor de orz, raportata la substanta uscata : 59-65% amidon ; 9,5-11% proteina bruta ; 2-3% grasimi ; 4-7% celuloza. Orzul pentru boabe (orzul comun) trebuie sa contina substante proteice intr-o cantitate cat mai mare : 12,8-13,9. orzul pentru bere nu este recomandat sa contina mai mult de 8-12% proteine, pentru ca scade extractul berii, micsorand randamentul in procesul de fabricatie. In schimb, trebuie sa contina un procent cat mai ridicat de amidon (55-70%), care se obtine la culturi situate intr-un climat umed si racoros.
Date privind evolutia productiei– perioada 1995-2004 (suprafata cultivata; productie medie; productie totala realizata).
In 1997 sa cultivat cea mai mare suprafata de 626 mii ha iar in in 2003 doar 329 mii hectare. Productia medie cea mai mare s-a realizat in 2004 de 3600 kg/ha iar cea mai mica in 2003 de 1700 kg. Productia totala cea mai mare sa realizata in 1995 de 1,8 mil tone, iar cea mai mica in 2003 de 540 mii tone.
Zone de favorabilitate
zona foarte favorabila (zff)
(orz si orzoaica de toamna)
-
campia de Vest (Campia Crisurilor, Campia Banatului)
campia din Sudul Olteniei si Sudul Munteniei, Baragan, Sudul Dobrogei
N-E Moldovei
( orzoaica de primavara)
-
campia din vest, Transilvania, N-E Moldovei (Tara Barsei, depresiunile Somesului si Muresului)
zona favorabila (zf)
( orz si orzoaica de toamna)
-
V si S Moldovei
Campia Transilvaniei
lunca Muresului, Tarnavelor, Somesului
zona putin favorabi la (zpf)
( orz si orz oaica de toamna)
-
Transilvania, zona solurilor podzolite din Campia Romana
Perioada de vegetatie si de campanie
Orz , Orzoaica de toamna
perioada de vegetatie – 255 – 265 zile, in functie de soi si conditii de cultura
perioada de semanare- 20 septembrie- 10 octombrie.
perioada de recoltare – luna iunie, cand umiditatea semintelor este de 16-18%, sau la coacere deplina, cu umiditate de 15%( caz in care recoltarea trebuie incheiata in 4-6 zile, pentru a fi evitate pierderile prin scuturare)
Orzoaica de primavara
perioada de vegetatie – 110 – 120 zile
se seamana foarte timpuriu, imediat ce terenul s-a zvantat ( prima urgenta), deoarece are o perioada de vegetatie mai lunga si trebuie ferita de seceta
Soiurile utilizate au capacitate de productie ridicata, rezistenta satisfacatoare le iernare si asigura calitatile solicitate de industria berii( in cazul orzului pentru bere)
Soiuri Orz : Adi, Andrei, Balkan, Compact, Dana, Glenan, Madalin, Sonora, Regal
Orzoaica de toamna : Amilis, Andra, Kelibia, Kristal, Laura, Novosadski 293
Orzoaica de primavara: Annabell, Aura, Avant, Barke, Cecilia, Daciana, Farmec, Florina, Maria, Prima, Scarlett, Succes, Turdeana
Conditii de calitate pentru orz si orz pentru bere, conforme planului de gradare stabilit prin Sistemul Natilnal de Gradare a Semintelor de Consum ( Manualul de gradare)
Caracteristici organolepticespecifice produsului sanatos: masa hectolitrica (kg/hl ) min. 58 – 65; corpuri straine max. 3-5%.
Conditii de calitate standard( SR 13477/2003) ale orzului pentru bere, necesar industriei berii
MMB , g min. 42
corpuri straine % max. 3
umiditate % max. 14
boabe mai mari de 2,5 mm, % min 85
germinatie % min 95
viabilitate % min 98
continut de proteina %su max 11,5
puritate soi % min 93
Orzul si orzoaică de toamnă.
Planta premergătoare
Foarte bune: leguminoase perene şi anuale, inul, rapiţa.
Bune: floarea soarelui, cartofi de vară.
Medii: hibrizi timpurii de porumb, cartofi de toamnă
Nu se recomandă: unde au fost orz şi orzoaică; după porumb tratat cu triazinice; după culturi de toamnă târzii.
Aratul:
Arătura de vară: 20-25cm:
Arătura de toamnă 18-20 cm:
Discuit 12-15cm:
Pregătirea teren:
Arătura de vară se menţine curată de buruieni
Arătura de toamnă se mobilizează în scopul mărunţiri bulgărilor.
Patul germinativ se pregăteşte printr-o singură trecere cu combinatorul în preziua semănatului
Fertilizarea de bază
|
Fertilitate naturală sol |
Azot Kg/ha s.a. |
Fosfor Kg/ha s.a. |
Potasiu Kg/ha s.a. |
|
Slabă |
90-110 |
80-100 |
70-90 |
|
Mijlocie |
70-90 |
70-80 |
50-70 |
|
Bună |
60-70 |
60-75 |
–
|
Fertilizarea de bază cu azot se recomandă a fi făcută cu ¼ din doza sub formă amidică (uree) sau sub formă amoniacală (complexe) iar restul se aplică cu ocazia lucrărilor de intreţinere.
Fosforul se aplică sub formă de complexe bogate în fosfor de tipul 22-22-0, 23-23-0, 13-32-0, 9-24-24) sub arătură sau la pregătit teren prin incorporare la 10-12 cm cu discul.
Sămânţa
Soiuri de orz si orzoaica de toamnă recomandate au fost prezentate mai susu
Tratamentul seminţei:
Combatere boli ( tăciunele zburător şi sfâşierea frunzelor): Baytan U 19,5 DS (2KG/T); Celest Star (1l/t); Dinitim 2PUS (1l/t); Dinitim 2SC (1l/t); Star 036 FS(1,5l/t); Fortral 2WS (1,5kg/t); Oris 5FS (1,5l/t); Orius 6FS (0,5l/t); Prelude SP (1,5kg/t); Raxil T 206 Gel (5kg/t); Raxil T515 FS(2l/t); Real 200 FS (0,2l/t); Sumi 82FL (1l/t); Sumi 8 Plus (1,5l/t); Systahane 40W (o,3KG/T); Tebuconazole 100 FS(0,3l/t); Vitavax 200 FF (2,5l/t); Vitavax 200 PUS ( 2kg/t).
Combatere boli (tăciunele zburător şi sfâşierea frunzelor) şi dăunători (vermi sârmă, gândac ghebos) în cazul când avem premergătoare cereale păioase : Gammavit 85 PSU (3kg/t); Masterin (2kg/t); Miclodan Extra 45 PUS (2,6kg/t); Orius Combi (2kg/t); Protilin AL 81 PUS (3kh/t); Protilin 460 SC (4,5l/t); Sumidan (1,8 l/t); Sumidan Forte (2l/t); Vitalin 85 PTS (3kg/t)
Combatere boli şi dăunători cu amestec omogen de fungicide (Divident 030 FS (1l/t); Oris ST 2WS (1,5l/t); Sumi 82FL (1l/t); Sumi 8 Golld (1,5l/t); Vitavax 200 FF (2,5l/t) şi de insecticide: Lindan 400SC (2,25l/t); Lindan HC (1.35l/t); Lindan 750 SC (1,2l/t). se mai poate face şi un tratament dublu fără să fie amestecate ( tratament I.-fungicid + tratament II. – Insecticid)
Epoca de semănat: va trebui să ţină cont de rezerva de apă din sol, de presiunea bolilor şi dăunătorilor, de presiunea buruienilor şi de soiul utilizat. Perioada optimă de semănat este între 25 septembrie şi 5 octombrie.
Densitatea se stabileşte în funcţie de potenţialul biologic al soiului, indicii de calitate a seminţei şi starea fitosanitară a acestora, de epoca de semănat, de calitatea patului germinativ, şi de presiunea bolilor la densităţi mărite.
Număr de boabe la mp 400-500
Cantitate de sămânţă la hectar: 180-220 kg
Adâncimea de semănat 4-5cm
Combatere bolilor la orz de toamnă în timpul vegetaţiei:
(Mozaicul dungat al orzului, făinarea orzului, mălura orzului, tăciunele zburător al orzului, sfâşierea frunzelor de orz, pătarea reticulară a frunzelor de orz, ruginile grâului, fuziaroza grâului)
Toate culturile la care se estimează producţii de peste 4000kg/ha şi toate loturile semincere se vor trata obligatoriu prin aplicarea a 1-2 tratamente cu fungicide pe vegetaţie cu unul dintre următoarele produse: Tilt 250 EC (0,5l/ha); Mirage 45 EC (1l/ha); Granit 20 (1L/HA); Alert (0,8l/ha); Alto Combi 420 (0,5l/ha); Bumper Super 490 EC (0,8l/ha); Sumi 8 12,5 WP (0,4kg/ha); Sanazole 250 EC (0,5l/ha); Tango (0,5l/ha); Impact 25 SC (0,5l/ha); Folicur BT 225 EC (0.8l/ha); Caramba 60 SL(1,2l/ha); Tango Super (0,75l/ha); Orius 25EW (0,5l/ha); Stratego 250 EC (1l/ha); Artea 330 EC (0,4l/ha); Falcon 460 EC (0,6l/ha); Bumper Forte CE (1l/ha); Sanazole Combi (1l/ha); Vydan 25 EC (0,5l/ha); Zamfir 40 EW (O,75l/ha); Soprano (o,75l/ha)
Combatere dăunători:
(Tripsul orzului, păduchele verde al cerealelor, gândacul ovăzului, cărăbuşeii cerealelor, muştele cerealelor)
Se vor aplica tratamente chimice în perioada de vegetaţie contra dăunătorilor cu unul dintre următoarele produse: Actara 35 WG (0.06l/ha); Decis 2,5 EC (0.02-0,05%); Decis 25 WG (0,2-0,3l/ha); Fastac (0,01-0,02l/ha); Karate 2,5 EC (0,2-0,4l/ha); Mopsilan (0,06-0,125l/ha); Regent (0,09-0,1l/ha); Sinoratox 35(0,1-0,3%); Victenon (0,4-1l/ha).
Pentru combaterea rozătoarelor din cîmp se poate utiliza produsul Baraki.
Combatere buruieni:
Se vor efectua tratamente chimice pe vegetaţie în momentele optime de aplicare cu unul dintre următoarele erbicide: Assert (2l/ha); Basgran (2-4l/ha); Buctril (0,8l/ha); Cerestar 75 WP (15-20g/ha); Dacsulfuron750WP(15-20g/ha); DMA6 (1l/ha); Glean 75DF (15-20g/ha); Granstar 75DF (15-20g/ha); Harmony Extra (40g/ha); Icedin Super (1l/ha); Lintur 70 WG (150g/ha); Lancet RV (1-1,25L/HA); Logran 75 WG (10g/ha); Mustang (0,4-0,6l/ha); Oltisan Extra (1l/ha); Primstar 75 DF (15-20g/ha); Puma S (0,8-1l/ha); Radical Super 40 CS (1l/ha); Rival Star 75 PU (15-20g/ha); Sansac (1l/ha); Sekator (0,2-0,3l/ha); Sansulfuron 750 WP (15-20g/ha)
Fertilizare fazială:
Nutritiv 20:20:20 (aport de N20%, P20%, K20%+microel.) – 2,5 l/ha
Nutrileaf (aport de N20%, P20%, K20%+ Mg.)-2,5l/ha
Nitrofoska (aport de N20%, P19%, K19%+ Mg, B, Cu, Fe, Mn, Mb, Zn) – 2-5l/ha
Folifag (aport de N72%, P25%, K38%+microelemente, procaină, vit. B1, fenolftaleină)-1,5-2,5l/ha.
Fertitell (aport de N, P, K+microelemente)- 1,5-2,5l/ha
Biofert (foliar) –2-4l/ha.
Irigarea :
Se asigură pentru răsărire în toamnă 300-400mc/ha.
În perioada de vegetaşie se aplică 1-2 udări prin aspersiune cu norme de 500-700 mc/ha.
Recoltarea:
Recoltarea se face când umiditatea boabelor ajunge la 14-15% luîndu-se măsuri de reglare corectă a combinei pentru evitarea pierderilor şi spargerii boabelor. Se pot obţine producţii de peste 6000kg/ha.
Depozitarea :
Se vor executa lucrări de lopătare, condiţionare, lotizare şi controale periodice privind condiţiile de păstrare. Pentru combaterea insectelor din depozite se utilizează unul din următoarele produse: Actelic (0,05-0,1%); Fendona (2-3%); K,Obiol 25 EC (1,56mg s.a./mp), Phostoxin (39/100kg seminţe).
Orzoaică de primăvară.
Planta premergătoare
Foarte bune: prăşitoarele timpuri la care s-a efectuat o arătură de calitate
Bune: floarea soarelui, hibrizii timpurii de porumb, culturi care eliberează terenul în prima jumătate a lunii septembrie.
Medii: grâul şi ovăsul anul I
Nu se recomandă: unde au fost orz şi orzoaică; după porumb tratat cu triazinice.
Aratul:
Arătura de vară: 20-25cm:
Arătura de toamnă 20-22cm:
Pregătirea teren:
Se poate face toamna prin lucrări superficiale
Patul germinativ se pregăteşte printr-o singură trecere cu combinatorul în preziua semănatului
Fertilizarea de bază
|
Fertilitate naturală sol |
Azot Kg/ha s.a. |
Fosfor Kg/ha s.a. |
Potasiu Kg/ha s.a. |
|
Slabă |
70-80 |
50-70 |
50-60 |
|
Mijlocie |
50-70 |
30-40 |
30-40 |
|
Bună |
40-50 |
10-20 |
10-20 |
Fertilizarea de bază cu azot se recomandă a fi făcută cu ¼ din doza sub formă amidică (uree) sau sub formă amoniacală (complexe) iar restul se aplică cu ocazia lucrărilor de intreţinere. Fosforul se aplică sub formă de complexe bogate în fosfor de tipul 22-22-0, 23-23-0, 13-32-0, 9-24-24) sub arătură sau la pregătit teren prin incorporare la 10-12 cm cu discul.
Sămânţa
Soiuri de orzoaică de primăvară recomandate pentru vestul ţării: Farmec; Prima; Scarlet; Turingia; Penelope
Tratamentul seminţei
Combatere boli ( tăciunele zburător şi sfâşierea frunzelor): Baytan U 19,5 DS (2KG/T); Celest Star (1l/t); Dinitim 2PUS (1l/t); Dinitim 2SC (1l/t); Star 036 FS(1,5l/t); Fortral 2WS (1,5kg/t); Oris 5FS (1,5l/t); Orius 6FS (0,5l/t); Prelude SP (1,5kg/t); Raxil T 206 Gel (5kg/t); Raxil T515 FS(2l/t); Real 200 FS (0,2l/t); Sumi 82FL (1l/t); Sumi 8 Plus (1,5l/t); Systahane 40W (o,3KG/T); Tebuconazole 100 FS(0,3l/t); Vitavax 200 FF (2,5l/t); Vitavax 200 PUS ( 2kg/t).
Combatere boli (tăciunele zburător şi sfâşierea frunzelor) şi dăunători (vermi sârmă, gândac ghebos) în cazul când avem premergătoare cereale păioase : Gammavit 85 PSU (3kg/t); Masterin (2kg/t); Miclodan Extra 45 PUS (2,6kg/t); Orius Combi (2kg/t); Protilin AL 81 PUS (3kh/t); Protilin 460 SC (4,5l/t); Sumidan (1,8 l/t); Sumidan Forte (2l/t); Vitalin 85 PTS (3kg/t)
Combatere boli şi dăunători cu amestec omogen de fungicide (Divident 030 FS (1l/t); Oris ST 2WS (1,5l/t); Sumi 82FL (1l/t); Sumi 8 Golld (1,5l/t); Vitavax 200 FF (2,5l/t) şi de insecticide: Lindan 400SC (2,25l/t); Lindan HC (1.35l/t); Lindan 750 SC (1,2l/t). se mai poate face şi un tratament dublu fără să fie amestecate ( tratament I.-fungicid + tratament II. – Insecticid)
Epoca de semănat: Perioada optimă de semănat este primăvara foarte timpuriu şi în ferestrele iernii până la 15 martie.
Densitatea
Număr de boabe la mp 400-500
Cantitate de sămânţă la hectar: 160-200 kg
Adâncimea de semănat 3-4cm
Combatere bolilor la orzoaică de primăvară în timpul vegetaţiei.
(Mozaicul dungat al orzului, făinarea orzului, mălura orzului, tăciunele zburător al orzului, sfâşierea frunzelor de orz, pătarea reticulară a frunzelor de orz, ruginile grâului, fuziaroza grâului)
Toate culturile la care se estimează producţii de peste 4000kg/ha şi toate loturile semincere se vor trata obligatoriu prin aplicarea a 1-2 tratamente cu fungicide pe vegetaţie cu unul dintre următoarele produse: Tilt 250 EC (0,5l/ha); Mirage 45 EC (1l/ha); Granit 20 (1L/HA); Alert (0,8l/ha); Alto Combi 420 (0,5l/ha); Bumper Super 490 EC (0,8l/ha); Sumi 8 12,5 WP (0,4kg/ha); Sanazole 250 EC (0,5l/ha); Tango (0,5l/ha); Impact 25 SC (0,5l/ha); Folicur BT 225 EC (0.8l/ha); Caramba 60 SL(1,2l/ha); Tango Super (0,75l/ha); Orius 25EW (0,5l/ha); Stratego 250 EC (1l/ha); Artea 330 EC (0,4l/ha); Falcon 460 EC (0,6l/ha); Bumper Forte CE (1l/ha); Sanazole Combi (1l/ha); Vydan 25 EC (0,5l/ha); Zamfir 40 EW (O,75l/ha); Soprano (o,75l/ha)
Combatere dăunători.
(Tripsul orzului, păduchele verde al cerealelor, gândacul ovăzului, cărăbuşeii cerealelor, muştele cerealelor)
Se vor aplica tratamente chimice în perioada de vegetaţie contra dăunătorilor cu unul dintre următoarele produse: Actara 35 WG (0.06l/ha); Decis 2,5 EC (0.02-0,05%); Decis 25 WG (0,2-0,3l/ha); Fastac (0,01-0,02l/ha); Karate 2,5 EC (0,2-0,4l/ha); Mopsilan (0,06-0,125l/ha); Regent (0,09-0,1l/ha); Sinoratox 35(0,1-0,3%); Victenon (0,4-1l/ha). Pentru combaterea rozătoarelor din cîmp se poate utiliza produsul Baraki.
Combatere buruieni
Se vor efectua tratamente chimice pe vegetaţie în momentele optime de aplicare cu unul dintre următoarele erbicide: Assert (2l/ha); Basgran (2-4l/ha); Buctril (0,8l/ha); Cerestar 75 WP (15-20g/ha); Dacsulfuron750WP(15-20g/ha); DMA6 (1l/ha); Glean 75DF (15-20g/ha); Granstar 75DF (15-20g/ha); Harmony Extra (40g/ha); Icedin Super (1l/ha); Lintur 70 WG (150g/ha); Lancet RV (1-1,25L/HA); Logran 75 WG (10g/ha); Mustang (0,4-0,6l/ha); Oltisan Extra (1l/ha); Primstar 75 DF (15-20g/ha); Puma S (0,8-1l/ha); Radical Super 40 CS (1l/ha); Rival Star 75 PU (15-20g/ha); Sansac (1l/ha); Sekator (0,2-0,3l/ha); Sansulfuron 750 WP (15-20g/ha)
Fertilizare fazială:
Nutritiv 20:20:20 (aport de N20%, P20%, K20%+microel.) – 2,5 l/ha
Nutrileaf (aport de N20%, P20%, K20%+ Mg.)-2,5l/ha
Nitrofoska (aport de N20%, P19%, K19%+ Mg, B, Cu, Fe, Mn, Mb, Zn) – 2-5l/ha
Folifag (aport de N72%, P25%, K38%+microelemente, procaină, vit. B1, fenolftaleină)-1,5-2,5l/ha.
Fertitell (aport de N, P, K+microelemente)- 1,5-2,5l/ha
Biofert (foliar) –2-4l/ha.
Recoltarea.
Recoltarea se face când umiditatea boabelor ajunge la 14-15% luîndu-se măsuri de reglare corectă a combinei pentru evitarea pierderilor şi spargerii boabelor. Se pot obţine producţii de peste 4000kg/ha.
Depozitarea.
Se vor executa lucrări de lopătare, condiţionare, lotizare şi controale periodice privind condiţiile de păstrare. Pentru combaterea insectelor din depozite se utilizează unul din următoarele produse: Actelic (0,05-0,1%); Fendona (2-3%); K,Obiol 25 EC (1,56mg s.a./mp), Phostoxin (39/100kg seminţe).
