Prazul se cultiva pentru folosirea sa la prepararea diferitelor mancaruri sau pentru consumul in stare proaspata.

 

 

 

Partile comestibile se caracterizeaza printr-o valoare alimentara ridicata, continand de asemenea fitoncide si mari cantitati de vitamine.

Prazul este originar din centrul mediteranean unde formele salbatice sunt posibil de identificat si in zilele noastre.

La noi in tara cultivarea prazului este bine cunoscuta in sud si sud-estul tarii unde se cultiva soiuri precum: CAMUS si ELEFANT.

Prazul este o planta rezistenta la frig iar semintele germineaza la 3-5 grade C. Are cerinte ridicate fata de apa si lumina. Necesita soluri bogate cu un pH neutru.

Se cultiva frecvent prin rasad sau prin insamantare directa in camp, dar nu prea generalizata in tara.

Producerea rasadului se face in rasadnite reci, insamantandu-se la sfarsitul lunii martie o cantitate de 3-5 kg samanta. Pentru un ha cultura sunt necesare 60-80 mp rasadnite. Rasadul de praz nu se repica, aplicandu-se lucrari de ingrijire asemanatoar celei de ceapa.

Plantarea rasadului de praz se face asemanator cepei prin rasad, insa se mareste distanta intre plante pe rand la 15 cm. Plantatul se face in camp la sfarsitul lunii mai, inceputul luni iunie.

In cazul insamnatarii directe, semanatul se face in martie, folosindu-se 5-6 kg/ha si cca. 0,4 kg /ha samanta de salata ca planta indicatoare.

Lucrarile de intretinere sunt asemanatoare metodei de cultivare a cepei prin rasad.

Recoltatul se face esalonat, in functie de destinatia productiei. Pentru pastrarea peste iarna recoltatul se face in octombrie -noiembrie.

Productia de praz este de 30-40 tone/ha.